年轻人网红菜谱这14款很有创意

年轻人网红菜谱，这14款很有创意，既好看又有营养。
年轻人网红菜谱1
蘸酱时蔬卷

主料：精制泰国稻米皮8张

辅料：野生荠菜35克、旭耕有机苦菊30克、有机黄瓜30克、有机紫甘蓝20克、胡萝卜30克、香葱20克、萝卜苗20克

调料：葱伴侣黄豆酱60克

做法：

1、将野生荠菜洗净焯水、各种有机蔬菜洗净，改成细丝冰镇沥水备用；

2、稻米皮用30度温水泡制，铺在抹葱姜油的盘中；

3、将冰镇的蔬菜丝放在米皮上，两侧折叠卷成长条型卷，切成段拼码盘中点缀即可。

2荠菜杂粮猫耳朵

制作：

1、面粉150克加水75克调制面团，将其一分为二。

2、取其中一块面团加入荠菜蓉100克搓揉均匀成绿色面团，然后把两种面团搓合到一起，形成“猫耳朵” ，入锅煮熟。

3、山药、芋头各80克分别蒸熟，取出后粉碎成蓉，放入盘中垫底。

4、美国红腰豆、鲜玉米粒各15克分别焯水，放入做好的容器内，放入煮好的猫耳朵。

5、浓汤250克烧开，用盐5克、鸡粉3克调味，出锅浇入容器内即可。
【年轻人网红菜谱这14款很有创意】

3蘸酱羊肉

原料：

羊腰窝肉250克，黄瓜、香葱各100克，鸭饼10张。

调料：

羊肉卤汤750克， A料（雪花粉、生粉各200克，香炸粉120克，泡打粉、盐各2克，水550克，色拉油20克），芝麻椒盐40克，辣椒酱30克，色拉油1千克（约耗30克）。

制作：

1.将羊腰窝肉，放入羊肉卤汤中大火烧开，小火卤制1小时，捞出。

2.将A料全部调和在一起，顺时针打成糊状，均匀地裹在羊肉上，入四成热的油锅中炸制大约2分钟至羊肉金黄色，捞出控油，将炸好的羊肉切成长7.5×1.5厘米的片；香葱切成长7.5厘米的条，搭配鸭饼，芝麻椒盐、辣椒酱上桌即可。

羊肉卤汤：

1.将八角、肉蔻、豆蔻各15克，桂皮、草果各10克，香叶10片，陈皮5克放入药料包，包好；将蒜子200克入六成热油锅中炸至金黄捞出，将小葱70克，尖椒80克，香菜40克，芹菜65克，圆葱155克，胡萝卜80克倒入六成热油锅中炸制1分钟捞起，将炸好的原料用料包包起。

2.将香料、原料倒入5千克的羊骨汤中，加入生抽350克，花雕酒110克，大火烧开即可。三斤羊肉需要使用五斤卤汤熬制，要在操作中确保这个比例，菜品香味才会浓郁。

4香辣巴骨肉