云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

玉米油的优缺点,哪些人不能吃玉米油

小知识

玉米油是一种很常见的食用油， 其色泽纯净清澈， 颜色亮色， 带有淡淡的玉米香味， 但不同种类的油都有其各自的优缺点， 不知道玉米油的优缺点表现在哪些方面呢？

玉米油的优缺点 1 优点 1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%， 对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用， 能减少对血管产生硬化影响 。
2、玉米油富含维生素E， 具有较强的抗氧化作用， 常吃可以延缓衰老， 美容护肤 。
3、玉米油不含有胆固醇， 做出来的菜不容易让人产生油腻感 。
4、玉米油富含维生素A、D、E， 易被人体所吸收 。
5、玉米油的亚油酸含量高达60%以上， 而亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸， 它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能 。
缺点 1、勿重复使用， 一冷一热容易变质 。
2、若不良商家使用的是不新鲜卫生的玉米会含有致癌物黄曲霉毒素 。
3、玉米油的凝固点为-10℃， 遇到严寒天气， 最好放温度高些的地方保存 。
玉米油可以高温炒菜吗 2 可以 。
精制玉米油色泽金黄透明， 清香扑鼻， 没有胆固醇， 口味清淡， 用它做出来的菜清爽可口， 而且烹调中油烟少、无油腻， 既能保持菜品原有的色香味， 又不损失营养价值， 特别适合家庭快速烹炒食物用油 。
也可以用于油炸和凉拌， 但炒菜时要注意不能加热至冒烟状态， 因为烧过头的玉米油， 容易产生对人体有害的物质， 油品也开始劣化， 继续食用对健康不利 。
哪些人不能吃玉米油 3 1、痛风患者 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病， 可由于高脂饮食减少尿酸排出， 加重病情， 所以痛风急性发作期应禁食玉米油， 痛风缓解期也只能适量进食 。
2、胆囊切除者 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义， 人吃饭后， 胆囊收缩， 将胆汁排入十二指肠以利消化吸收， 高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强， 使胆汁大量排放， 而胆囊切除后， 胆汁无法储存， 势必会影响对玉米油中脂肪的消化， 从而对病情不利 。
家庭炒菜吃什么油最好 4 用橄榄油、茶籽油最好 。
【玉米油的优缺点,哪些人不能吃玉米油】 茶籽油和橄榄油十分类似， 均属于高油酸型植物油， 两者在营养价值、食疗功能上不分伯仲， 都具有预防三高和肥胖， 保护心血管系统， 有效减少胆囊炎和胆结石的发生等的作用， 而且橄榄油适用于炒菜、炖菜， 只需控制好温度， 不要冒油烟即可， 而菜籽油相对耐高温一些， 220度高烟点， 少油烟， 适合用于爆炒和油炸， 在价格方面， 相比橄榄油， 国产茶籽油性价比更高， 推荐作为日常饮食选择用油 。

    推荐阅读


    上一篇：江苏立冬习俗吃什么

    下一篇：女人靠男人的句子