方法四
将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂方法五
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。
快煮绿豆汤法
通常 ， 家庭烧煮绿豆汤 ， 是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮 ， 烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色 ， 很费时间 。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷 ， 做法如下：
首先把绿豆淘洗干净 ， 沥干水分；沙锅放清水烧开 ， 然后放入绿豆 ， 水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时 ， 添加滚开水 ， 并把沙锅盖严 ， 焖煮20分钟 ， 撇去上浮的皮壳 ， 再煮15分钟 ， 绿豆就开花酥烂 ， 加糖即成绿豆汤 。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤 ， 汤清色绿 ， 也省时间 。
提醒：因绿豆性寒 ， 故脾胃虚弱的老年人要慎食 。
绿豆没熟透可以吃吗绿豆没熟是可以食用的 ， 因为绿豆本身无毒且有解毒的功效 ， 开宝本草中提到绿豆主丹毒烦热 ， 风疹 ， 热气奔豚 ， 生研绞汁服 。亦煮食 ， 消肿下气 ， 压热解毒 。这也反映了绿豆可以生吃 ， 且无毒 ， 可解毒 ， 绿豆没煮熟时味道不好 ， 所以还是建议将绿豆煮熟了再吃 。
虽说绿豆没煮熟可以吃 ， 但是一次吃太多或者是肠胃不好的人吃了还是会有一些轻微的不良反应 。因为绿豆中蛋白质等大分子的物质含量多 ， 大量的使用在人体会难以消化吸收 ， 加重肠胃的负担引起肠胃不适 ， 肚子会胀气 ， 肠胃不好的人发现绿豆没熟可以喝绿豆汤不吃绿豆 。
绿豆是一种豆科类植物 ， 每100克绿豆中含有蛋白质23.8克 ， 碳水化合物58.8克 ， 钙80毫克 ， 磷360毫克 ， 还含有胡萝卜素 ， 维生素B1 ， 维生素B2 ， 维生素E和尼克酸等 。绿豆有降血脂 ， 降胆固醇 ， 抗过敏 ， 抗菌 ， 增强食欲的作用 。夏季吃绿豆食物可以消暑除烦 ， 解腻开胃 。
绿豆汤没煮熟能喝吗 绿豆汤没煮熟能喝吗
绿豆汤没煮熟能喝吗 ， 绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤 ， 具有止渴消暑的功效 ， 但绿豆比较难煮 ， 很多人不清楚绿豆汤没煮熟能喝吗 ， 下面就来了解一下绿豆汤没煮熟能喝吗 。
绿豆汤没煮熟能喝吗1绿豆汤的做法
绿豆汤的做法非常简单 ， 首先呢 ， 选好优秀的绿豆 ， 然后准备好冰糖 ， 然后把锅进行冲洗 ， 前一天的时候尽量能泡好绿豆 ， 这样的话率都是更加软糯更该好吃的 。将锅中放入水以后呢进行煮 ， 等煮熟以后呢 ， 放入绿豆 。
然后把它放入其中 ， 放好以后呢进行熬制 ， 最好呢是选择大火熬制 ， 然后15分钟后改中火 ， 中火熬制与后放入冰糖 ， 将冰糖熬制均匀 ， 然后尽可能地搅拌 ， 然后这样的话可以更好的放置一些东西 ， 但是尽量的少放一些糖 ， 就是给自己提个味就可以了 ， 不要过分的多放多的话 ， 会使得变成糖味 。对身体很不好 ， 最后呢感觉小火慢炖就可以了 ， 再过十分钟就可以关火 。最后 ， 盛出即可 。
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