蒜头是生活中常见的一种食材 ， 我很喜欢吃 ， 上回趁活动的时候 ， 买的有些多了 ， 一个月都吃不完 ， 那么蒜头放了一个月还能吃吗？
蒜头放了一个月还能吃吗 1 没有变质能吃 。
蒜头中的化学成分非常复杂 ， 除了特有的活性物质含硫有机化合物外 ， 还含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、维生素、及微量元素等物质 ， 使蒜头具有灭菌消炎的作用 ， 不易被细菌微生物滋生 ， 从而延长蒜头的保存时间 。
但无处不在的微生物 ， 在有合适的温度和湿度时就会生长繁殖 ， 要是保存不当时 ， 蒜头的营养物质就会被分解变性 ， 出现变质的现象 。
【蒜头放了一个月还能吃吗,蒜头里有虫子怎么办】 而变质的蒜头食用后可能会引起身体不适 ， 因此蒜头放一个月是否能吃 ， 需要根据其保存情况看 ， 每有出现变质的情况下才能食用 。
蒜头里有虫子怎么办 2 不建议继续食用 。
由于蒜头具有灭菌消炎的作用 ， 并且有种皮包裹 ， 在一般情况下 ， 蒜头内部不会出现长虫的现象 ， 要是蒜头里面出现有虫子 ， 则很有可能是蒜头已经变质 。
蒜头在变质后 ， 各种物质被分解、变性、挥发 ， 导致蒜头的外表、质地、气味等都发生了变化 ， 产生适合虫子的生活环境 ， 虫子可能就会进入蒜头里面 ， 这样的蒜头不建议再食用 ， 直接扔掉即可 。
蒜头里面有绿色的芯可以吃吗 3 可以吃 。
蒜头里面绿色的芯代表蒜头要开始发芽 ， 而蒜是一种除了蒜头以外 ， 其蒜叶、花薹都可以食用的蔬菜 ， 要是蒜头里面出现绿色的芯可以继续食用 。
但需要注意的是 ， 这样的蒜头需要尽快食用 ， 因为随着胚芽的长大 ， 蒜头的营养成分都会被胚芽所吸取 ， 导致蒜头的食用价值降低 。
蒜头能生吃吗 4 能生吃 。
蒜头的营养物质丰富 ， 并且具有很好的灭菌消炎的能力 ， 生吃可以避免其营养物质被破坏 ， 从而达到更好的功效 。
但蒜头的味道辛辣刺激 ， 要是食用过多 ， 反而会对胃肠道产生刺激 ， 引起胃部不适的情况发生 ， 因此生吃蒜头需要适量食用 。
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