牛肉干如何辨别真假您好 ， 很高兴为您服务 ， 根据您的问题做出以下解答 ，
一：怎么鉴别牛肉干真假：
1、看颜色
正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑 ， 有光泽 ， 如果颜色艳丽 ， 那可能是添加了人工色素 ， 既然最求的是舌尖美味 ， 就要是纯天然无添加剂 ， 只用天然香辛料 ， 增加牛肉干口感 。
2、看纤维
再怎么添加牛肉膏等香精 ， 改变的只会是味道 ， 纤维是不会变的 。牛肉的纤维长 ， 手撕则块大条粗 ， 肉质结构紧凑 ， 而猪肉的纤维短 ， 手撕块小条细 ， 肉质结构细且松散 。
【今日四川地区牛肉价格表】3、看价格
以内蒙古的牛肉干为例 ， 六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干 ， 超干的是3-4斤出1斤 。对比生牛肉的价格 ， 自己算算成本 ， 低于成本的基本不用考虑了 。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格 ， 但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理 ， 低价出售劣质“牛肉干”)
4、尝味道
牛肉为原料的食用时感到肉老 ， 猪肉为原料的食用时感到肉嫩 。
温馨提示：买牛肉干应选择正规品牌 ， 尽量在大型商场超市买质量信得过的品牌 。像那种包装粗劣 ， 生产日期不详 ， 产地不详的牛肉制品还是不买为妙 。牛肉脂肪呈白色或乳黄色 ， 比猪肉的脂肪明显要少 。牛肉的纤维长度较长 ， 肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短 ， 肉质结构细并松散;食用牛肉时感到肉老 ， 食用猪肉时感到肉嫩 。
二：怎么鉴别牛肉干真假：
1：正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉 。如果你看到那种颜色鲜艳 ， 非常好看 ， 别怀疑 ， 它一定是添加了色素的 。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的 。
2：牛肉的纤维是比较长的 ， 而且用手撕开 ， 会发现纤维很粗壮 。如果是用猪肉冒充的牛肉的话 ， 纤维很短 ， 手撕的话纤维很细小 ， 并且肉质没有牛肉紧实 。
3：牛肉的价格本来就比较贵 ， 做成牛肉干价格就更贵了 。比如说内蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干 ， 超级干燥的需要3—4斤才能出已经牛肉干 。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧 ， 这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话 ， 你还觉得你捡到便宜了吗?
4：牛肉很劲道 ， 做出来的牛肉干肉很老 ， 很有嚼劲 ， 而猪肉就不会了 ， 反而嚼起来还挺嫩的 。亲 ， 希望我的回答可以帮助到您 ， 祝您生活愉快！
四川月销千万元的牛肉干里没有牛肉真相究竟是什么四川月销千万元的牛肉干里面竟然没有牛肉 ， 相信大家应该都比较喜欢吃牛肉干吧 ， 那么销量如此高的牛肉干里面为什么会没有牛肉呢？大家应该都知道蚂蚁上树里面没有蚂蚁 ， 而老婆饼里面是没有老婆的 ， 但其实这些菜里面没有是情有可原的 ， 但是像牛肉干这种东西应该必须要有牛肉干吧 ， 如果没有牛肉干的话 ， 那么它到底销售的是什么呢？让大家质疑的是这种牛肉干到底是用什么制作而成的呢？很多人都觉得这件事情很不合理 ， 有一种欺骗消费者的感觉 ， 因为很多牛肉干价格是比较昂贵的 。
推荐阅读
- 今日山东省洋葱价格行情
- 第四师属于哪个地区
- 杨广打破了西域地区对贸易的垄断，却被骂好面子
- 安徽废紫铜今日价格表
- 北京新发地今日西柚价格表
- 今日嵩县生猪价格表
- 今日硬菜价格表
- 全国活牛价格今日价表
- 今日全国小麦价格最新行情
- 今日南京高淳区螃蟹收价格表