3、丝瓜不宜生吃 。
什么人不能吃丝瓜
一般人群均可食用丝瓜 ， 孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜 。月经不调的女性 ， 身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜 ， 能有效缓解病症 。
但是 ， 体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜 ， 因为丝瓜性寒 ， 进食过多可能会加重体虚现象 ， 导致腹泻加重 ， 还会引发一些胃肠道问题 。
应当特别注意的是 ， 丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷 ， 这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用 。但是皂苷也是一种毒素 ， 在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用 ， 导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状 。
丝瓜在种植条件不当、贮存不当的情况下会产生大量的皂苷类物质 ， 使得丝瓜的味道变苦 。发现丝瓜出现苦味应当弃掉不吃 ， 以免中毒 。切不可认为苦丝瓜可以“败火” ， 忍苦吃下反而会中毒伤身 。
丝瓜的作用和功效【丝瓜的功效与作用有哪些营养 丝瓜的功效与作用】丝瓜具有清热解毒 ， 凉血止痛 ， 活血通络的功效 。丝瓜还可用于关节不利 ， 血热妄行 ， 胎动不安等症状 。现代医学表明 ， 它还有美容养颜 ， 利尿排毒的作用 。丝瓜还可以促进小儿大脑的发育 。但脾胃虚寒者 ， 要尽量少食用丝瓜 。
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