腌了一个月的咸鸭蛋用手摇晃有声音是坏了吗【咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗 咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗】摇起来有声音是对的呀，腌后蛋白成水样的，不象新鲜的有粘性 。
咸鸭蛋摇得响还能吃吗那样的不可以吃了,说明里面已经坏了 。其实鸡蛋的保质期不不是很长,所以最好家里少买点鸡蛋 。
怎么判断咸鸭蛋坏没坏 咸鸭蛋坏了能吃吗用手轻轻摇晃蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了 。咸鸭蛋坏了是不能吃的，食用变质的咸鸭蛋对人体健康有害 。
将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多 。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大 。这样的蛋最好不要食用 。
吃咸鸭蛋的好处：
1、补钙和铁
咸蛋黄和新鲜蛋黄的营养价值差不多，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，且能被人体很好的吸收 。
2、滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口 。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效 。
3、清肺火、降阴火
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢 。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹 。
来源：人民网-吃咸鸭蛋能滋阴养肾清肺火!这样正确选购咸鸭蛋
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