豆芽蔬菜的功效吃豆芽的好处介绍
【豆芽蔬菜的功效吃豆芽的好处介绍】今天我给大家介绍的是豆芽蔬菜的功效 。 喜欢吃豆芽的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧 。
豆芽蔬菜的功效
春天各种新鲜蔬菜上市了,虽然现在很多蔬菜四季都有,但还是应时应季的最营养,最好吃!中医认为,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同 。 清明前后,要有意识地多吃绿色的芽菜,错过就要再等一年哦!
绿豆芽
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1、清热解毒
春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择 。
2、疏肝健胃
从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃 。
推荐食用方法:豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅 。
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豌豆芽
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1、补充营养
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸 。
2、清热解毒
豌豆苗虽小,但食疗养生的价值却很大,不仅能够清热解毒,补充身体所需各种维生素,还能美容养颜 。
3、调节血压
豆苗含丰富钾、磷,钾是维持肌肉运作的必需物质,并能调节血压 。
推荐食用方法:豆苗的吃法很多,这里向大家推荐蟹肉扒豆苗 。
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蒜苗
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1、抗癌
发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果 。
2、消积食
蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用 。
3、预防血栓
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏 。
推荐食用方法:可以直接炒菜吃,或者作为辅助食材 。
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芦笋
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1、利尿排湿
芦笋具有利尿作用,能帮助人体排出多余水分,缓解腹胀不适 。
2、控制血压
芦笋中无机盐、维生素含量较多,因含钾量较高,对水肿和高血压有益
3、抗衰老
芦笋含丰富的黄酮类物质,具有抗氧化作用,对防衰老有较好效果 。
推荐食用方法:适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌 。
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荠菜
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1、治肠炎
传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。
2、平肝明目
荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用 。
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