包子馅放生油还是熟油包 子馅一般放的是生油 。如果你愿意放熟油的话也是可以的，比如熟的猪油 。只是每个人的口味不同而已 。
用料
主料：猪肉末，芹菜，食用油
辅料：葱姜蒜
做法
先发面
主料：普通面粉
辅料：酵母、水
制作过程：
用温水(手指放入水中感觉温温的，不烫)将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放，宁多勿少）放入适量面粉，用手或者筷子搅拌，直至大多数面粉都搅成面团 然后用手把面揉成面团 。
做面食细致的人会做到很干净，但是我懒，而且面不光盆不光并不影响发面质量，所以揉成面团就罢手了 。而手不光的话可以去洗嘛 把面盆用盘子或者保鲜膜盖上，现在这种温度室温下放置1-1.5小时即可 。用发面的时间准备馅儿 。
猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、一勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可 。
葱姜蒜洗净并且切末 芹菜不要去叶 子，洗净，芹菜也切成碎末 把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入2大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可 馅儿和好之后可以放在冰箱里冷藏一下，利于馅儿里的水分和肉充分结合 1小时做包 子 。
包子馅放生油还是熟油 包子馅到底放生油还是熟油1、熟油 。由于生油没有经过加熟之前，会有一些油腥味，而包子都是经过高温将馅料焖熟，不会再与火直接接触，油腥味并不能去除，与馅料融合在一起，会影响包子的口感 。
2、而将油加熟过后，可以去除其中的腥味，将其中的香味物质激发出来，与馅料混合在一起，可以激发出其他食材的香味，因此建议使用熟油 。
包子馅放生油还是熟油我个人认为，用熟油更好吃，用熟油泼在葱花上，和肉馅拌在一起，加几滴香油，会很香
蒸包子生牛油好还是熟牛油好【包子馅放生油还是熟油好吃 包包子用生油好还是熟油好】蒸包子还是熟牛油好 。因为熟牛油已经用锅炼出来，减轻了牛油的膻味儿，另外熟牛油也好与包子馅儿融合在一起 。取得相得益彰的作用 。
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