麻椒还能增加血管扩张，这对于心血管疾病是有好处的，还能起到降低血压的效果，高血压患者可以适当吃一些麻椒 。
麻椒用在食物中最主要的作用就是给食物增味，其实它还有去腥的作用哦，在烹制鱼肉类较腥的食物时，可以加一些麻椒来烹制，能够去除食物的腥味 。
麻椒油的做法1、将麻椒和花椒洗一下，然后放在食物料理机中打碎;
2、在砂锅中倒入适量色拉油，将打碎的麻椒和花椒粉倒进来;
3、将白芝麻也倒进砂锅中;
4、开火，用小火熬制20分钟左右就做好了 。
制好的麻椒油如果一次吃不完，可以放在一个密封的瓶子装起来，这样下次做菜的时候还可以拿出来用，用色拉油熬制麻椒可以让麻味充分释放出来，是一种比较好的吃法 。
麻椒和花椒的区别喜欢吃麻辣口味的人对花椒一定很熟悉，而麻椒其实就是一种类型的花椒，它产于四川和贵州等地区，麻椒和花椒的不同在于外形和口味，麻椒比花椒的口味更重一些，花椒原本就已经很麻了，而麻椒更是个中极品，十分适合用在极致麻辣的川菜中，等于说，麻椒虽然是花椒，但是却是花椒的2.0升级版 。
花椒（麻椒）的药用价值花椒（麻椒）的药用价值如下：
中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效； 可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症 。
功能主治
温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒 。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气
花椒
逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥 。[8]
①《本经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目 。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气 。
②《别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏 。除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠游下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒 。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药 。
③《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛 。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛 。
④《食疗本草》：灭瘢，下乳汁 。
⑤《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便 。
⑥《纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻 。
用法用量
内服：煎汤，0.5～1.5钱；或入丸、散 。外用：研末调敷或煎水浸洗 。[8]
附方
①治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而不可触近：蜀椒二合（去汗），干姜四两，人参二两 。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴一升，微火煮取一升半 。分温再服，如一炊顷，可饮粥二升，后更服，当一日食糜，温覆之 。（《金匮要略》大建中汤）
②治冷虫心痛：川椒四两 。炒出汗，酒一碗淋之，服酒 。（《寿域神方》）
③治呃噫不止：川椒四两 。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下 。（《秘传经验方》）
花椒 麻椒 区别四川人嗜辣是全国人民有目共睹的，开遍全国的川菜馆一定是你食欲不振时想海吃一顿的好去处 。吃过川菜的人一定都知道花椒的厉害，但是你知道还有比花椒更厉害的东西吗？它就是麻椒 。
推荐阅读
- 常吃红枣有什么好处和坏处和坏处 吃红枣的好处和坏处有哪些
- 竹子有三个名字叫什么
- 长江有多长
- 山楂丰收采摘时间及方法
- 世界上最大的黑鱼有多重
- 吃银杏果有什么禁忌吗
- 银杏果不适合哪些人吃
- 银杏果哪些人不适合吃
- 孕妇有必要穿防辐射服吗
- 卫生间隔断的材料有哪些