出血性中风患者忌吃黑木耳可抑制血小板凝聚 ， 有效控制血液中胆固醇的含量 ， 可辅助治疗冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病 ， 但是 ， 出血性中风患者由于凝血功能较差 ， 不适合吃黑木耳 。
2 血脂异常者少吃尽管黑木耳对控制血脂有着一定的作用 ， 但是血脂异常的人 ， 不宜频繁的食用黑木耳 ， 这样反而会影响身体 ， 每周2-3次最多 。
3 一定要煮熟透吃黑木耳中含有嘌呤核苷 ， 具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 ， 一定要经过高温制作 ， 才可以促进吸收其中的膳食纤维及黑木耳多糖 。
4 与木耳相克食物有哪些1、野味：比如野鸡、野鸭等等 ， 野鸡与黑木耳一起吃 ， 容易引起痔疮出血 ， 与野鸭一起吃 ， 容易导致消化不良 。
2、白萝卜：黑木耳最好不要和白萝卜一起吃 ， 可能会造成皮炎的发生 ， 尤其是对敏感体质者 ， 更要注意 。
3、田螺、海螺：黑木耳中的胶质与脂质等 ， 与田螺中的一些生物活性物质相遇后 ， 会发生不良反应 ， 而且从性味方面来说 ， 田螺性寒 ， 遇上滑利的木耳 ， 容易造成消化不良等 。
4、麦冬：麦冬强心、利尿、抗菌 ， 但与黑木耳一起吃 ， 会导致胸闷 。
5、鹌鹑：二种食物一起吃 ， 会降低营养价值 。
【吃木耳的禁忌有哪些】6、马肉：黑木耳与马肉相克 ， 一起吃会引起呕吐 。
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