海参分类
1、枝手目：触手枝形，有翻颈部和收缩肌 。
2、指手目：触手指形，身体包围在1个由复瓦状构成的壳内 。
3、盾手目：触手盾形，有呼吸树 。
4、平足目：触手盾形，缺呼吸树 。
5、芋参目：体表缺管足，呈芋形，有肛门疣、触手坛囊和呼吸树 。
6、无足目：体表缺管足，呈蠕虫状，无肛门疣、触手坛囊和呼吸树 。
海参的种类与价格
海参的种类很多，市场上主要就是生长在北方黄海、渤海的刺参以及生长在南方的光参 。至于刺参和光参的种类，上面的网友回答的很详尽 。这里赘述一下海参的价格:
刺参主要分为灰刺参、梅花参、绿刺参和花刺参，这几个品种我们都是见过的 。市场上最常见的灰刺参，主要产地是威海、烟台、大连，灰刺参背部有4-6排不等的肉刺，腹部有大量密集的管足，在湍急水流中生长的刺参靠它们将身体固定在海底岩石之上，体型饱满圆滑，因其营养价值高，所以价格不菲 。鲜活灰刺参的价格在80-120元一斤 。
光参主要生长在南方，南海海域产量大，光参，顾名思义，其体表没有什么肉刺，或者其肉刺很稀少，十分短，几乎看不出，其营养价值和食用价值也低，因此一斤鲜活的光参的价格在8元左右 。
海参的种类及营养价值
前些天有些朋友让我介绍一下国外海参的的基本情况 。现在决定跟大家介绍一下市面上常见国外海参的一些基本情况，希望对广大朋友有所帮助，写得好请分享至朋友圈，让更多人了解海参懂海参，这样最起码可以让身边吃海参的朋友少上当受骗，少走弯路 。
先跟大家介绍全球品质和营养价值前3的海参排名吧 。
1、最好的海参：日本北海道海参（6排刺）、山东长岛县海参（4排刺）、大连长海县獐子岛海参（4排刺）
2、其次是：日本关中、关西海参，俄罗斯海参，朝鲜海参，印尼刺参
3、最次是：大连养殖海参，南方吊笼养殖海参，其他国家海参 这个是大致海参品质排名，市场上流通比较多的其实就几种：国内养殖海参（90%），国内野生海参（3%左右），（国外海参7%左右）
接下来就跟大家分析比较常见的海参大致情况及市场参考价，市场卖价等情况 。
国内野生海参
国内野生海参的量占的市场份额5%不到 。并且市面上几乎很难买到，真正野生海参大家都知道好东西，很多都是托关系拖朋友才能买到，山东长岛的纯野生海参，大连獐子岛野生海参是最好的，这也是国内的两个主产地 。小头的野生海参成本价格大概在3200左右，市场参考价5000-6000，现在一般的点如果有，最起码是5000起步，高端的海参店8000-9000特点正常 。
国内养殖海参
国内养殖海参分为：大连养殖海参，山东养殖海参，南方养殖海参 如果就是大连山东的海参，成本价大概在1500左右一斤，南方养殖海参目前您是国内最差的一种海参，成本价格在1200左右一斤，市场参考价1600-1800左右，卖2000以上的也比较多 。
国外海参流入中国市场的原因及背景 主要有两点：
一、营养价值低。二、海参量大，成本低廉，卖到中国利润大 。
应该先说第二点，海参种类几百种，有能吃的有不能吃的，能吃的就是我今天说的这么几种（可能还有个别没有总结到），但是最有营养的也就上面说的几种：国内刺参，日本海参，俄罗斯海参，朝鲜海参 。有些人问国外都是野生海参为什么营养价值就不行，事实就是这样，这个就是海参品种的问题，每一个地方的气候环境不一样，同样是海参，但是形状，营养价值就是不一样 。
现在跟大家说说每一个国家海参的特点及成本、市场参考价
日本海参
日本有几个产海参的地方，北海道，关东，关中，关西 。日本北海道海参算日本最好的海参（日本红参），价格也非常高 。香港很多专卖店都卖10000多一斤，日本北海道海参因为条形好看，6排刺 。所以从外观上看，是非常好的，换句话说就是有卖相 。日本海参很多人都担心核辐射，我的观点是：不太至于，但是至于有没有，我没有深入的去了解，但是我偏向于没有！
成本价格： 价格由高到底分别为：北海道>关中>青参>关西海参 。北海道成本价格3500一斤，关中海参，日本青参2800，关中海参2500，关西海参1300左右！ 市场参考价： 北海道海参6000左右或者以上，关中海参，日本青参参考价3500左右，关中海参3000左右及以上 。关西海参2000左右！ 明显区别： 北海道海参基本是非常漂亮的6排刺 。关东海参基本也是，关中海参日本青参是4排刺 。关西海参2排刺 。
俄罗斯、朝鲜海参野生海参
这个两种海参市场价格都差不多 。把他们两个放在一起，主要是他们有一个共性：个头都偏小 。100头以下一斤的海参很多 。成本价2200左右，市场参考价3000左右 。当然有参假，含盐量高等一些因素加里面的话，那么这个价格就得根据海参的具体情况具体分析 。不同点，尔罗斯海参6排刺，朝鲜海参4排刺 。
印尼海参
印尼燕窝特别出名，所以慢慢的也带动了当地的海参市场，印尼海参品质中等偏下，泡出来容易烂，口感不好 。印尼有两种海参，一种叫印尼黑刺参，一种是白刺参 。干海参呈白色，泡出来黄白色，所以也叫黄玉刺参 。成本价600-800一斤，市场价1500左右或者更高 。
国外其他海参品种除了上面我介绍的几款海参，其他海参品种在国内的占的市场份额不是很高 。但是也有 。接下来我就跟分别介绍一下，他们长什么样子，价格大概是多少 。
美国阿拉斯加海参，美国南美、墨西哥海参
美国市面上流通比较多的有两种，一种是美国阿拉斯加海参，还有一种是南美、墨西哥海参 。美国阿拉斯加海参这种海参也叫红参，个头比咱们国内的大，长 。口感还行！成本价格800-900左右一斤，市场销售价格1500左右甚至更高 。
南美，墨西哥海参
这种海参就比较便宜，成本价200-300一斤，市场参考价600以内，大高就贵了！特点是个大，并且特别耐煮，很硬，吃起来脆 。
土耳其米参 土耳其这种海参在国内卖的比较多，成本价400一斤，市场参考价600-800以内，特点刺特点多，但是很短很小，就跟一个个米粒似的，所以叫米参 。
加拿大红级海参
这种海参电视购物，卖保健品的推销特别多，最主要的原因就是这海参便宜，成本价150一斤左右，市场上卖800以上，1000-2000元一斤甚至几千块钱一斤的都有，这种海参就是瞎忽悠 。所以在这里提醒大家如果要吃这种，建议合理的价格买，高了建议另早店家！这种海参肚子还有筋都是偏红色，顾名思义才叫红极参！
澳洲海参
澳洲有三种海参，1、梅花参、2、澳洲秃参、3澳洲猪皮参 这几种海参就不做详细的介绍了，梅花参稍微贵一点，其他的都是便宜货，但是价格都是在400左右一斤，市场价也比较宽，大家买的时候以400为标准就行，高太多建议另找别家！澳洲鲍鱼特别有名，所以海参也就慢慢流入中国市场 。澳洲海参有的品种吃了会麻醉！
以上是为大家整理的关于全球海参在市面上的流通情况及营养价值，市场价格的情况 。希望花这么长时间精心整理的东西对大家有所帮助
【海参分类】
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