丸子复炸几分钟，炸丸子几分钟炸熟 _几分钟

丸子复炸几分钟

丸子复炸2分钟左右。丸子复炸一遍可以使其外焦里嫩，口感更加丰富。注意丸子的初炸和复炸要间隔10分钟左右，全程要用中小火，避免将丸子表面炸焦，影响丸子的味道以及美观度。
炸丸子几分钟炸熟用中小火炸至金黄6一7分钟，再用大火复炸一次更干脆
炸丸子炸几分钟油温五成热下锅炸至金黄捞出，一般需要五到八分钟。
丸子复炸是大火还是小火炸丸子先用大火后用小火。凉油下锅后，要大火加热，让油温快速升高至七、八成热，下入丸子炸10-30秒钟左右，先让丸子快速定型然后改小火。炸丸子的颜色金黄，外酥里嫩，无论是素丸子，还是肉丸子，都深受人们的喜爱。其实，炸丸子既不能用大火单独炸，也不能用小火单独炸，需要大小火配合和二次复炸，才能炸出颜色漂亮，焦香酥脆的丸子。
猪肉丸子需要炸几遍1.选取猪肉时要选取猪瘦肉，但一定不要全部是瘦肉，这样吃起来会比较柴。
2.腌制猪肉时，加一点儿淀粉是为了让肉质更鲜嫩。混合材料时，加一些淀粉是为了让肉丸子更好的定型。
3.肉丸子要炸制两遍，第一遍是为了定型，这时候肉丸没有完全熟透，香味也不够。第二遍是为了将丸子中的油炸出变熟，让丸子吃起来不油腻。
4.复炸时，要记得用锅铲不断翻动，保证其受热均匀不粘锅。
以上就是今天为大家奉上的肉丸子的做法，加淀粉是关键，复炸也是关键。掌握这两点，丸子成型不油腻，可口美味又清香。希望大家轻松学会，尽情享受吧！
丸子一般炸多久能熟
油热炸5-7分钟即可。

【丸子复炸几分钟，炸丸子几分钟炸熟】主料：猪前腿肉4000g、草鱼肉1000g
辅料：荸荠1000g、盐30g、大葱400g、蚝油80g、淀粉100g、生姜80g、黑啤酒320ml

1、草鱼肉2斤。

2、猪肉馅8斤。

3、大葱400克姜80克。

4、去皮荸荠1000克。

5、葱姜切碎。

6、荸荠切碎。

7、所有食材放入厨师机中加盐30克，蚝油80克。

8、加淀粉100克和黑啤酒1罐。

9、开动厨师机搅拌功能搅10分钟。

10、装入容器中。

11、右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子。

12、放油锅中炸熟，炸5-7分钟即可。

13、捞出。

猪肉丸子炸多长时间能熟
1、肉丸子要炸5分钟左右能熟。

2、炸肉丸子的时候，当丸子漂浮在锅里面，色泽金黄就可以。在炸丸子的时候，要将丸子从边上下入锅中，用6成油温炸到丸子漂浮在锅里面，注意不要炸太久，丸子容易发糊发黑。在炸丸子的时候一定要沿着锅边往里面放，否则油容易溅起烫手。丸子放入锅中后，要用筷子拨一下，防止黏在一起。
炸丸子的火候如何掌握

炸丸子不直接食用，经再加工的，有可直接炸熟的，用相对低油温，如溜丸子。有的不用炸熟，只是定型上色，就要相对的高油温炸，如四喜丸子。热量过高，油量和热量超高，有一些消化系统疾病的病人比如胆囊炎或者胰腺炎的人就不宜食用，还有老年人，对脂肪的消化能力降低人群常吃可能会引起消化不良、饱胀、恶心、腹泻等，还会增加心脑血管疾病等慢性疾病的发生风险。

时间过得真快，过几天就要过年了，在长江中下游一带，过年有做炸丸子的习俗，许多地方又叫"肉圆子"，炸出来的肉圆子一个个金黄色，寓意每个家庭合家团圆，生活美满。炸丸子！作为年夜饭其中的一道菜，其中的寓意非常大！寓意着，一家人其乐融融，团团圆圆，家人齐心的说法！根据地方习俗的不同，炸制的丸子也不相同！我们北方过年比较常见的都有，地瓜丸子.萝卜丝丸子.苹果丸子.老板鱼丸子.茄丸子.肉丸子等！

炸丸子油温一般都要控制在六十至七十度，如果油温高过这个问题，容易出现丸子皮都糊了，但丸子里面却还没熟，而油温过低，油就会吃透了，等丸子炸好后，里面有很多油。做不好定型的丸子时，趁油温在六层热的时候倒进去定型炸熟，捞出来，等油烧至七成热时，再将炸过的丸子倒进去复炸，最后等炸到外皮酥脆即可。

炸丸子是要求炸的食材口感脆或者是嫩，丸子的水份多少把控，根据要求来调制火候，油温一般是170度到200之间，中火，如果用大火炸丸子会造成外熟内生状态，合理的火候才能达到理想效果，锅中添上比较多点的油，待油烧至6成热的时候，转至小火慢炸，丸子变色后盛出