广东、山东、河南、江苏、安徽、四川等饮酒大省 ， 白酒都占据主导地位 。 根据广东省酒业协会披露的数据 ， 2020年广东酒类市场体量约560亿元左右 ， 高端白酒市场规模接近200亿元 。 浙商证券的报告显示安徽整体流通规模约400亿元、江苏省白酒市场规模预计超 600 亿元（流通口径） 。 不过看似能喝的东北人 ， 在白酒领域似乎并没有发挥实力 ， 辽宁省白酒市场容量55亿元左右 ， 果真是“东北虎、西北狼 ， 喝不过江苏小绵羊” 。
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根据平安证券、浙商证券等多家证券公司的研究 ， 由于安徽、江苏、江西等满足“返乡率提升+经济环境好+疫情影响小”的条件 ， 2022年春节期间徽酒、苏酒表现亮眼 ， 整体而言高端酒销售稳定 ， 区域酒的销售比预期好 。
【产量|中国人喝酒图鉴：为白酒花钱最多，啤酒是隐藏的王者，中产爱威士忌】除了地域差别 ， 中国酒水消费还有明显的淡旺季 。 比如 ， 端午节、中秋节、春节等传统节日是旺季 。 河北某一烟酒店老板透露 ， 2022年春节期间 ， 消费者购买的频率提高 ， 单次消费的金额也有所增加 。 不过 ， 最近几年 ， 饮酒的常态化、购买渠道的多元化等导致白酒消费的季节性在减退 。
不仅是线下销售 ， 线上也是消费者购酒的重要渠道 。 华泰证券显示 ， 2022 年 1-2 月阿里渠道全网销售额 20.9 亿元 ， 五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、茅台销售额分别为 2.77亿元、2.11亿元、1.21亿元、1.12亿元、0.80 亿元 。
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涨价、推千元新品 ， 啤酒≠低价 虽然啤酒在20世纪初才进入中国 ， 如今却是中国消费量最大的酒类 ， 渗入了人们的日常生活 。 吃烧烤开一瓶 ， 吃火锅来一箱 ， 夏天用冰镇啤酒来解渴……都是最常见的啤酒消费场景 。
我国啤酒行业集中度较高 ， 华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯 ， 5大啤酒集团占据着70%以上的市场份额 。
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2021年 ， 国产啤酒产量为3562.43万千升 ， 规模以上啤酒企业累计完成销售收入1584.80亿元 。 进口啤酒方面 ， 2021年进口量达到5.3亿升 ， 下降10.1% ， 进口额7.1亿美元（约合人民币44.87亿元） ， 增长2.3% 。 从数据 ， 我们可以得知进口啤酒量降额升 ， 单价在提高 。 从2021年第三季度起 ， 中国各大啤酒公司陆续发布公告宣布涨价 ， 提价幅度基本在10%左右 。
随着消费升级 ， 喝得好一点、喝得贵一点 ， 成为了消费者的诉求之一 。 近些年 ， 各啤酒品牌也在高端化的赛道上发力 。
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继去年青岛啤酒推出1399元/瓶（1.5升）的“一世传奇”后 ， 百威啤酒推出1588元/瓶（798毫升）的虎年限量版礼盒 ， 华润雪花推出999元（1升装2瓶）的 “醴” ， 三款千元啤酒产品的面世 ， 将啤酒高端化的声音推向高潮 。 啤酒正在努力打破低价的印象 。
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