南瓜芋圆的用料 南瓜（蒸熟后） 约200g水70克白糖5克木薯粉150克 仙草冻 一盒蔓越莓适量牛奶250克 白糖水 适量蜜红豆适量南瓜芋圆的做法【南瓜芋圆的做法步骤】
步骤1：南瓜去皮切片 ， 上锅蒸熟 ， 用叉子压成泥
步骤2：取200克南瓜 ， 我的南瓜泥很干 ， 又加了70克水 ， 放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉 ， 最后面团会散 ， 重新加热 ， 趁热加木薯粉 ， 能让木薯彻底糊化 ， 最后再揉就不会散 ， 而且好操作
步骤3：混合均匀 ， 再放在小火上重新加热 ， 至南瓜泥冒小泡 ， 混合好的南瓜泥是像奶糊状 ， 不能太稀也不能太干
步骤4：趁热加入木薯粉 ， 一定要趁热
步骤5：用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀
步骤6：不怎么烫后 ， 用手揉成团 ， ， 这时候是有点粘手的 ， 没关系 ， 可以撒点木薯粉当手粉
步骤7：再把南瓜团 ， 搓成长条
步骤8：再切成小粒 ， 多撒点木薯粉防粘 ， 吃不完放冰箱冷冻 ， 什么时候吃都可以
步骤9：水烧开后 ， 放入芋圆 ， 等芋圆全部浮起变大就熟了 ， 捞出过凉水备用
步骤10：接下来准备自己喜欢吃的配料我准备的是仙草冻 ， 蜜红豆 ， 还有蔓越莓 ， 也可以换成你喜欢的配料
步骤11：碗中加入芋圆以及所以配料 ， 最后倒入牛奶 ， 喜欢甜的可以再放点糖水 ， 就是白糖加水融化来调整甜度 ， 冰镇后更好吃哦
南瓜芋圆的烹饪技巧因为平时做都是直接加木薯粉 ， 最后面团会散 ， 重新加热 ， 趁热加木薯粉 ， 能让木薯彻底糊化 ， 最后再揉就不会散 ， 而且好操作芋圆最后口感是Q弹但不会牙咬的费劲的那种南瓜泥最好不要太稀 ， 那样木薯粉就会加太多 ， 口感也会太弹牙咬不动
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