正宗湘味嗦螺做法
材料：田螺２斤，小米椒４个，葱３根，姜１个，大蒜头半个，紫苏一把，田螺佐料２汤匙，盐２茶匙，料酒３汤匙，胡椒粉２茶匙，清水２碗，油一小碗，蚝油２汤匙，生抽２汤匙 。
1、清田螺洗外部，切掉尾部 。
【正宗湘味嗦螺做法，想买一些湖南名吃，有推荐的吗？】2、锅中多油，下姜蒜、小米椒小火爆香捞出 。
3、转大火，下田螺迅速翻炒２分钟 。
4、加一茶匙盐继续翻炒 。
5、３汤匙料酒去腥 。
6、加胡椒粉２茶匙 。
7、加入２汤匙田螺佐料炒出红油，可用豆瓣酱代替 。
8、倒入清水没过田螺，大火烧开，加盖中小火闷煮至少２０分钟 。
9、闷至汤汁剩１／３左右，加入之前爆香的姜蒜小米椒和紫苏叶继续加盖闷一分钟 。
10、添加２汤匙蚝油，２汤匙生抽，调入一茶匙盐翻炒均匀即可出锅 。
想买一些湖南名吃，有推荐的吗？你好，湖南名吃，要数最有名还是臭豆腐，但是不仅从气味上，和颜值上来讲，都不适合携带，我推荐大街小巷卖的糖油粑粑，还不错，您可以试试 。
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程 。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃 。
在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情 。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的 。
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