做法|它比包子还好吃，老公孩子隔三差五就要吃，早餐再也不发愁了
身为一个北方人 ， 对于面食还是比较偏爱的 ， 馒头、面条、既是家里的主食 ， 也是早餐的一种选择 。 向我们家来说 ， 工作日的早餐是在外面解决的 ， 休息的时候 ， 就会在家里吃 ， 有的时候是包子 ， 有的时候是面条 ， 要不就是馒头 。 最近刚好学了一种新的面食的做法 ， 备受好评 。 它比包子还好吃 ， 老公孩子隔三差五就要吃 ， 早餐再也不发愁了 ， 这个就是锅贴 ， 自从做了之后 ， 代替了其他早餐的地位 。 馅料我一般选择猪肉白菜的 ， 这个时节的白菜最好吃了 ， 含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等多种矿物质及大量的膳食纤维 。 下面一起看看具体的做法吧 。
家庭版锅贴
【做法|它比包子还好吃，老公孩子隔三差五就要吃，早餐再也不发愁了】
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By 我是小芊芊呀
配料：
猪肉 适量、大白菜 适量、面粉 适量、食用油 适量、十三香 适量、酱油 适量、香油 适量、细香葱 适量、鸡蛋 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备猪五花肉 ， 大白菜 。
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2.猪肉切成肉糜 ， 大白菜切碎 。
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3.肉馅根据个人口味加入调料 ， 这里我放的调料有：酱油、十三香、香油、葱花、食用油 ， 再加一个鸡蛋 。
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4.大白菜放盐把水分腌制出来 ， 攥干水分放进肉馅里 ， 把所有食材搅拌均匀 。 （因为大白菜用盐腌制过 ， 所以肉馅调料里就不用再加盐了 ， 不然会过咸 。 ）
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5.取适量面粉 ， 制作锅贴皮 ， 嫌麻烦也可以超市买现成的饺子皮 。
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6.擀成大小合适的面剂 。
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7.肉馅放到面剂上 。
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8.两侧向中间捏紧 ， 两头开口处可以不用全部包上 。
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9.锅中小火放油 ， 锅贴依次码放好 。
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10.小火煎至底部金黄 。
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11.放入温开水 ， 大概没过锅贴三分之一就行 ， 水不要放太多 。
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12.盖上盖子 ， 改中小火 ， 水煎几分钟 。
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13.煎至水分耗尽 ， 就可以出锅了 ， 中途要注意观察水分蒸发情况 ， 不能让锅贴糊锅 。
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14.鲜嫩的白菜猪肉锅贴 ， 再搭配一碗酸辣汤 ， 一份简单中式早餐就制作完成了！
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