很多网友想了解新鲜银耳怎么吃的相关知识，为了大家进一步的对新鲜银耳怎么吃才安全所有了解，就跟小编一起来看看吧！
银耳越来越成为我们日常生活的必备食物之一的，其丰富的营养价值越来越引起我们的注意 。那么，新鲜银耳要怎么吃呢？其实，新鲜银耳的吃法很多，可以根据个人口味进行烹饪 。
新鲜银耳怎么吃 新鲜银耳，具有非常丰富的营养价值 。那么，新鲜银耳怎么吃？才能发挥银耳最大的价值，下面就来详细介绍一下几道美味佳肴 。
凉拌银耳
材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油 。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净 。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟 。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀 。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可 。这道菜色香味俱全噢，来试试吧 。
银耳莲子汤
材料：新鲜银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量 。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。
【新鲜银耳怎么吃,新鲜银耳怎么吃才安全】4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅 。
5、莲子易熟稍后放入 。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可 。
新鲜银耳能吃吗新鲜银耳能吃吗？很多人都会有所疑惑 。因为一般食用真菌类的食物都要有所注意，不然就会容易中毒，对我们的身体造成极大的伤害 。那么，新鲜银耳能吃吗？下面为你揭开迷惑 。
其实，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱 。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状 。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状 。
一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用 。
新鲜银耳有毒吗现在，人们越来越喜欢尝鲜，也越来越害怕尝鲜了 。因为新鲜银耳更加健康营养，同时，新鲜银耳也存在着一些隐患，新鲜银耳有毒吗？
事实上，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱 。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状 。
而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了 。我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益 。
新鲜银耳与银耳的区别 大家都知道银耳营养价值高哦，因此，银耳越来越受到大众的青睐 。然而，人们在选购银耳时，往往是要选一些所谓的“新鲜银耳” 。其实，市场上流通的“新鲜银耳”都是经过加工，没有毒的，可以直接煮着吃的 。事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的银耳有所差异 。
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