很多网友想了解炒芡实的功效与作用的相关知识 ， 为了大家进一步的对炒芡实的功效与作用点所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
芡实分为加工过的与未加工过的 。未加工的芡实是生芡实 ， 而加工过的芡实成为炒芡实 。生芡实食用价值较高 ， 而炒芡实药用价值较高 。炒芡实炒制时既能清炒 ， 也能加入麸皮一起炒 ， 两者功用相似 ， 都是以补脾和固涩力取胜 。炒芡实的具体功效是什么？怎用服用才能取得更佳的效果呢？一起跟妈网百科来学习下吧 。
炒芡实的功效与作用芡实 ， 俗称“鸡头米”是一种常用的中药 ， 中国中南部各省均有产 ， 湖南、江西、安徽更是以盛产芡实闻名 。芡实是中药中的收涩药 ， 属睡莲科 ， 是水生植物 ， 多长于池沼湖塘浅水中 ， 果实既能食用 ， 也作药用 。根据加工工序的不同 ， 芡实又分为生芡实和炒芡实 。其中 ， 生芡实以补肾涩精为主 ， 而炒芡实以健脾开胃为主 。
芡实炒后性质偏温 ， 闻起来有清香的气息 ， 经常食用能增强脾肾功能 ， 由于芡实是收涩药 ， 所以炒熟的芡实还有固涩的作用 。
炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实两种 ， 不过这两者的功用相似 ， 常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精 ， 但一般脾虚泄泻可选用麸炒品 ， 精关不固的滑精不止可选用清炒品 ， 也可选用麸炒芡实 。两者相对生芡实而言 ， 都是以补脾和固涩力取胜 。炒芡实的功效主治在于治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等疾病 。炒芡实一般来说是可以煎服的 ， 不过 ， 由于炒芡实的固涩性强 ， 不宜过多地食用 。
炒芡实怎么服用更有效食用炒芡实时一般都是直接在药店买成品 。因炒制时不仅需要掌握一定的火候 ， 麸炒芡实时还需加入麸皮 ， 不适合在家里自己炒制 。
民间一直认为芡实“婴儿食之不老 ， 老人食之延年” ， 是进补的佳品 。而在秋季是芡实成熟收获的季节 ， 此时的芡实“补而不峻”、“防燥不腻” ， 所以秋季服用炒芡实能取得更有好的效果 。
秋季使用芡实进补 ， 最简单的是制作芡实粥啦 。炒芡实粥的做法很简单：将50克炒芡实倒入锅内 ， 加水煮开片刻 ， 再加淘洗干净的100克大米熬制 ， 粥成即可食用 。常吃芡实粥可健身体 ， 强筋骨 ， 聪耳明目 。传说宋代大文豪苏东坡就是因为坚持每日食用芡实 ， 所以老年时人面色红润、身体强健 ， 行走有力 。
制作芡实糊也是一个不错的吃法：将炒熟的1000克芡实研磨成粉 ， 临服时 ， 取50～100克粉末冲开水调服 。食用时可以依照自己的爱好 ， 加入芝麻、花生仁、核桃肉等调和食用 。
此外 ， 民间常用炒芡实和瘦牛肉 ， 加调料煮烂食用 ， 也能取得较好的疗效 。
炒芡实的做法炒芡实一般来说不适合在家自己炒制 ， 因为在炒制的过程中要加入麦麸并掌握一定的火候 ， 所以一般从药店购买成品 。炒芡实有两种制法 ， 一种是清炒芡实 ， 另一种是加入麸皮一起炒 。下面我们一起来看看具体的炒法：
1．清炒芡实：选取干净的生芡实 ， 放置在已经预热的炒制容器内 ， 用文火慢慢加热 ， 炒至芡实变成微黄色 ， 并且能闻到香气时 ， 就可以取出来晾凉 。食用时将炒芡实捣碎即可 。
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