净利润|良品铺子三只松鼠财报之争：网红零食里的“冰火两重天”( 三 )
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将时间线拉长了看 ， 良品铺子2018年、2019年、2020年的研发投入分别为2081万、2736万、3372万 。 在高投入下 ， 良品铺子先后推出小兔山楂棒、“三重控糖”蛋白代餐奶昔、低GI饼干、鲜果月饼等产品 。
可以说 ， 三只松鼠重营销轻研发 ， 忽视产品质量、线下渠道建设的行为造就了如今的困境 ， 亟待破局 。 但是良品铺子的未来也并非是一帆风顺 。
零食坚果市场显现天花板 ， 三只松鼠和良品铺子该往哪里破局？
商务部发展报告显示 ， 2020年中国零食行业总产值已超3万亿元 ， 并预计以超过8%的复合年增长率继续增长 ， 至2024年有望突破4万亿元 。
在市场飞速发展的同时 ， 零食坚果行业也出现一些问题 。
首先 ， 零食赛道的竞争日益激烈 。 细分零食赛道玩家不断涌入 。 大吃兄、哆猫猫、李子柒等新消费品牌逐步“出圈” 。
与此同时 ， 有诸多跨界玩家进入零食赛道 。 像雀巢、康师傅、好想你等零食巨头 ， 不断开辟新的品类、推出新品牌 。
而且 ， 初代网红零食品牌的业务重点重合度依然较大 ， 如何获取差异化发展 ， 成了横亘在“良品铺子”们面前的一座大山 。
【净利润|良品铺子三只松鼠财报之争：网红零食里的“冰火两重天”】那么 ， 现有网红零食品牌该如何破局？《松果财经》认为可以在品类、渠道、包装等方面进行突破 。
在品类上 ， 《松果财经》认为有两个策略 。 一个是进化 ， 一个是创新 。
在进化策略上 ， 目前网红零食品牌都是坚果、红薯干、沙琪玛、猪肉铺等传统零食 ， 热量高 。 但是在消费升级的当下 ， 高热量传统零食的市场也在变小 ， 网红零食品牌可以往低卡零食方向走 。 用科技的力量 ， 赋予传统零食新的内涵 ， 让其在“健康风”下焕发出新活力 。
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例如 ， 食品饮料赛道上的元气森林就打出了“0糖0脂0卡”的口号 ， 斩获了诸多年轻消费者 。 网红零食品牌也可以往功能性、0糖0脂0卡、轻盐、清洁方向上走 。
在创新策略上 ， 网红零食品牌也需要去创造新的产品或者品类 。 例如 ， 元气森林、钟薛高、自嗨锅、喜茶等都可以算是引领品类的品牌 。 此外 ， 网红零食品牌也可以往茶、养生、中国地方美食等方向突破 。
在包装上 ， 网红零食品牌可以往迷你风潮上改进 。 今年以来 ， 无论是家电还是汽车 ， 都往“迷你风”上靠拢 。
在零食赛道上 ， 迷你风最先爆发在饮料市场 。 可口可乐、北冰洋、维他柠檬茶、加多宝等品牌均推出了200ml的mini罐产品线 。 而网红零食品牌也可以走起这种“小而萌”路线 。
在渠道上 ， 除了直营店外 ， 网红零食品牌也可以携手线下零食集合店 。 如今 ， 随着消费升级 ， 以零食很忙为代表的的线下零食集合店呈现“爆发”之势 。 正在以“三高、三低、三零模式”抢占市场 。
三高是指 ， 高颜值 ， 高价值 ， 高品质；三低则是 ， 低毛利 ， 低价格 ， 低成本；三零则是 ， 零售后 ， 零账期 ， 零退货 。
如今 ， 成立仅三年的零食很忙在线下有600多家门店 ， 并且获红杉资本等机构2.4亿美元融资 ， 估值达24亿元 。 未来也是一股不小的势力 ， 与其成为“敌人” ， 不如成为“朋友” ， 抢先进驻零食集合店 。
“江山代有才人出 ， 各领风骚数百年” ， 虽然网红零食品牌在零食赛道中取得了阶段性胜利 ， 但也不是停下来的时候 。 如果网红零食品牌仅仅依靠原有的业务 ， 只会踟蹰不前 ， 不进反退 。 只有居安思危 ， 才能在下一个战局中获得优势地位 。
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