包子|香菇包我家最受欢迎的做法，隔三差五准做一回，上桌下手慢了抢不
金秋十月 ， 此物和鸡蛋一起炒 ， 能补中益气 ， 美容养颜 ， 延缓衰老
【包子|香菇包我家最受欢迎的做法，隔三差五准做一回，上桌下手慢了抢不】
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青菜香菇包 的做法步骤
1 普通面粉和全麦面粉按照2:1比例混合 ，发酵粉拌入三十度左右的温度的水化开倒入；
2 将它们和成光滑的面团 ， 加盖后放在温暖的地方发酵；
3面图发酵至原来的近两倍大 ，手指按下去不反弹就好了；
4 在撒了薄粉的案板再揉一下将里面气排出 ，将它们分割成大小一致的面团；
5 将上海青放入加了少许盐和几滴油的开水中焯烫一下；
6 变色后马上捞出过凉 ， 切成碎末；
7 挤去青菜碎中大部分的水分 ， 再与香菇丁混合；
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8 加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油调味后备用
9 将面团擀成大圆片 ，包入青菜香菇馅料；
10 一边向里折一边转 ， 最后将收口捏紧；
11 包好的青菜包子放在刷了油的蒸屉上加盖饧上十分钟；
12 再冷水上锅蒸 ， 蒸上八-十分钟 ， 最后焖上一--两分钟后再揭开盖拿出；
13 盛入盘中 。
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小窍门
1、一般青菜选用上海青 ，焯烫青菜时加入点油和盐 ， 不要烫的太长 ，变色后马上捞出立即过冷水 ；2. 蒸包子时间不宜过长 ，时间太久青菜颜色容易发黄影响口感 ；3在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住 ， 很省事 ， 不用洗纱布 。 使用的厨具：蒸锅所属分类：主食老人早餐面食包子家常菜夏季食谱秋季食谱快餐其他菜系
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