糯米糍的做法糯米糍的做法如下：
【糯米糍的做法】主料：水磨糯米粉100克 。
辅料：玉米淀粉20克、细砂糖10克、脱脂牛奶145克、黄油8克、草莓适量、砂糖橘适量、芒果适量、小番茄适量、手粉（熟糯米粉）少许、椰蓉少许 。
步骤：
1、面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉 。
2、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀 。
3、用保鲜膜封好，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整 。
4、蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用 。
5、包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的 。
6、糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团 。
7、这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性 。
8、糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮 。
9、取草莓或者其它水果放在糯米皮上 。
10、用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法 。
11、也可以将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面 。
12、用包汤圆的方法将其包裹严实 。
13、为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用 。
14、包一个甜甜的小番茄 。
15、再包上香甜软糯的芒果丁 。
16、糯米糍大功告成 。
糯米糍的做法 糯米糍的做法
糯米糍也叫糍粑，是一种流传已久的风味小吃，现在都已发展成为出门旅游必带特产之一 。下面是我分享的糯米糍的做法，一起来看一下吧 。
方法一
材料
蔓越莓，椰蓉100克，牛奶50克，黄油50克，全蛋1个，白砂糖50克，糯米粉100克，细砂糖30克，水75ml，澄面30克，开水15克，酥油30克，椰蓉少许，椰蓉馅 。
做法
1.椰蓉馅制作：黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀 。
2.我们加些砂糖在里面，要注意的.是要分3次加哦 。
3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次 。
4.全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次 。
5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图 。
6.这时候我们再把椰蓉放进去进行均匀的搅拌 。
7.搅拌全部湿润即可 。
8.加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶 。
9.糯米糍制作：澄面+15克开水混合，揉成面团备用 。
10.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒 。
11.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀 。
12.加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀 。
13.把面团分成小份，一份约25克左右，能分10-11个左右 。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘 。
14.椰蓉馅团成小球，一个约6克左右 。取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点水，方便操作，不容易沾手，把皮弄破 。
15.放入馅料，封口后揉圆，待所有的都制作完 。
16.蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布 。
17.开锅后放上刚制作完的糯米团，盖盖儿，大火蒸6.7分钟即可，中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面 。
18.出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了 。
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