第二步：起锅加油烧热 ， 油温6成热时 ， 将鱼头鱼骨放入锅中 ， 然后转成中火 ， 将鱼头鱼骨煎至焦黄 ， 再翻个面 ， 将另一面也煎至焦黄！
第三步：等鱼头鱼骨煎至两面焦黄之后 ， 转成大火 ， 再倒入1汤盆滚烫的开水 ， 开水遇到煎至焦香的鱼头鱼骨瞬间会变成奶白色 ， 趁机加入姜片和葱片 ， 加入1茶匙食盐调味 ， 然后盖上锅盖 ， 转成小火 ， 先把鱼汤煲10分钟！
第四步：鱼汤煲10分钟之后 ， 汤水变得更加白了 ， 打开锅盖 ， 将准备好的苦瓜放入锅中 ， 再盖上锅盖 ， 继续煲20分钟 ， 将苦瓜煲至熟透变软即可 。
这样一道做法简单 ， 清热降火的【鱼骨苦瓜汤】就制作完成了 ， 喜欢这道汤的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！另外说明一下：虽然给大家分享的是鱼骨苦瓜汤的做法 ， 但大家可以举一反三 ， 可以用其他的鱼做配料 ， 比如用鲫鱼之类肉质比较鲜美的鱼 ， 做法也是一样的 ， 但煲鱼汤一定要用开水 ， 这样煲出来的鱼汤才会是奶白色的 ， 才会更加的鲜美好喝！
黄刺骨鱼汤的做法【原料】黄骨鱼；葱；姜；盐；枸杞；酒
【制作步骤】
1黄骨鱼在市场上选好之后 ， 为了避免麻烦 ， 直接在市场上请师傅帮忙处理干净 。回到加之后 ， 自己将鱼再清洗一遍 。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西 ， 再清洗一遍 ， 放入盆中晾干水分备用
2取适量的葱 ， 将几根葱合在一起打结 ， 姜切成片 ， 备用 。
3锅烧热之后 ， 在锅中加入适量的油 。等油温七八成热的时候 ， 把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香 。
4爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿 ， 让鱼肉吸一下葱和姜的香气 。
5向锅内倒入少量的白酒 ， 几滴就可以了 。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味 。
6然后向锅中加入适量的水 ， 水量以淹没鱼肉为最佳 。而且 ， 加水一定要一次性加够 ， 不要重复往锅中加水 ， 以免影响口感 。
7将火调至成中火 ， 开始炖鱼 。炖几分钟之后 ， 锅内会浮起很多的泡沫 ， 这个时候 ， 需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫 。
8大约炖半个小时左右 ， 等到鱼汤编程奶白色的时候 ， 向锅中加入几个枸杞 ， 然后再放入适量的盐进行调味 。
9再炖上个几分钟之后 ， 撒上一把葱花 ， 装入碗中 。一道美味的黄骨鱼汤就制作完成了 。
【小贴士】
1黄骨鱼买回来之后一定要用刀将鱼身上的黄色东西给清理干净 ， 这样炖出来的鱼汤才更加好喝 。
2盐一定要在鱼肉炖好之后 ， 起锅之前再加入 。
3中火炖汤才是最好的选择 ， 这样炖出来的鱼汤才更加鲜美浓郁 。
4黄骨鱼含有很高的蛋白质 ， 它的营养价值除了前边所讲的之外 ， 还可以消除水肿 ， 维持身体内的钾平衡 。所以身材消瘦、记忆力建议、免疫力差的人可以经常吃一些黄骨鱼汤 ， 对自己的健康其实是有很大作用的 。
清炖黄骨鱼汤的做法是什么主料：黄骨鱼4条、 茴香少量、葱1根、生姜1块 。
推荐阅读
- 红枣银耳汤应该怎样做好喝 白木耳红枣汤
- 汤圆保存是冷藏还是冷冻
- 酸梅汤有点苦是怎么回事 原来是这个放多了
- 海米冬瓜汤的做法家常的做法 海米冬瓜
- 汤圆放在冷藏室能放多久
- 乌鸡汤做法视频 乌鸡汤
- 化疗后喝什么汤恢复快
- 酸梅汤可以用不锈钢锅煮吗 酸梅汤可以用保温杯保存吗
- 空气炸锅烤汤圆要不要解冻
- 大黄米汤圆煮多久可以熟