桂花糕的不同做法桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃 。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，本文是我整理的桂花糕的做法，希望对你有所帮助 。
藕粉桂花糖糕
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量 。
藕粉桂花糕的做法
1，将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解 。
2，加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒 。
3，加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小 。
4，冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可 。
水晶桂花糕
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花
水晶桂花糕的做法
1、白砂糖加入温水里搅拌融化
2、加入糯米粉和澄粉搅拌均匀
3、继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合
4、搅拌均匀
5、模具里刷一层油
6、将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
7、冷水入锅，水开后蒸30-40分钟
8、蒸好取出脱模 。放凉后切块
9、淋上糖桂花即可
桂花糖年糕
材料：年糕 糖桂花 熟黑白年糕 色拉油 细砂糖各适量
桂花糖年糕的做法
1、把年糕洗净切成片，取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻备用 。取干净的锅倒入少许色拉油烧到6分热 。
2、倒入切好的年糕翻炒几下，倒入少许清水把年糕煮软 。
3、年糕煮软后，放入少许细砂糖和糖桂花翻炒均匀 。
4、要起锅前，放入熟的黑白芝麻炒匀，装入盘即可 。
桂花糕
用料
椰浆100ML、淡奶油50ML、软包装纯牛奶250ML、水300ML、砂糖、鱼胶粉、糖桂花适量、凉开水适量 。
做法
1、将20G鱼胶粉用适量凉开水充分浸泡，至全部鱼胶粉变透明，然后隔水加热至液体状态，备用 。
2、将椰浆、淡奶油、60G砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火 。
3、将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固 。
4、用同样方法将20G鱼胶粉溶至液体状态，备用 。
5、将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火 。
6、将适量的糖桂花加入5中，搅拌均匀，稍放凉 。
7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可 。
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《甄嬛传》中常常提到的藕粉桂花糖糕你知道它是怎么做的吗杭州地区出的菜品可以说多得数不过来，出名的也更是数不胜数，其中的一道藕粉桂花糖糕就是让无数食客心之向往的美食，并且在被网友们成为清代古装剧之最的《甄嬛传》里也曾出现过这一道糕点，并且雍正皇帝也十分喜欢这一个糕点，足以见得这一个甜品的魅力有多大，所以想做出一道老少皆宜的甜品，这个藕粉桂花糖糕你一定不要错过 。
甜品是我们日常生活中除开下饭菜肴最不可缺少的一样，它可以在心情不好的时候充当人们精神的慰藉，也可以在心情更好的时候达到锦上添花的效果，所以很多爱吃甜食的人都会说一句：“心里已经够苦了，嘴里就应该吃一点甜的”，现在我们所吃的很多甜品都或多或少有添加剂和脂肪，比如巧克力、奶油蛋糕等，并且许多老年人也体会不到这些甜品的美味，那么这个时候藕粉桂花糖糕就可以上场了 。
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