驴打滚是什么意思 驴打滚是啥意思1、驴打滚释义：高利贷的一种 。贷款以一月为期，利息四分到五分，到期不还，利息加倍，即按八分到十分计算 。利上加利，越滚越多，如驴翻身打滚，故名 。
2、一种食品 。用黍子米面加红糖做成，蒸熟后，滚上炒黄豆面 。
2、驴打滚 – 拼音： [lǘ dǎ gǔn] 。
驴打滚的来由以及驴打滚有几种意思1、由来
据史书记载，一位马武的将领为了解决士兵的厌食症，突发奇想，以毛驴在休息时就地打滚，浑身沾满黄士为例，把大家天天吃的黄米面卷入红豆馅儿蒸熟滚上炒熟的黄豆粉，不仅治愈了大家的厌食症，还被世人所喜欢，流传至今 。
2、意思
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的主要原料是黄米面，在其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名“驴打滚” 。
扩展资料按照老北京的习俗，人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝 。
不过驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，因为里面含糖量多，吃太多会能量超标，还容易血糖升高 。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化 。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限 。
来源：人民网-第138期：健脾益胃的北京小吃——驴打滚
“驴打滚”是老北京传统小吃之一驴打滚的做法是什么驴打滚是中国东北、老北京的传统小吃之一 。据说有一次，慈禧太后厌倦了在宫里吃东西，想尝尝新鲜的东西 。于是厨师决定用红豆糊包米粉做一道新菜 。
驴打滚做法
1、首先取40克大豆粉，放入微波炉容器或一个大底碗中 。不要放得太厚 。将其放入微波炉中，用大火灼伤2分钟 。每个微波炉的功率不同 。建议每次取出1分钟，在中间搅拌，然后继续 。直到豆粉变成深黄色，有豆香味，这是好的 。把它放在一边，让它冷却备用 。
2、同时，将豆粉炸至可用
3、把糯米粉拌匀放在一边 。在盘子底部涂些色拉油 。把面团放在盘子上，用保鲜膜包好，然后放进笼子里 。在这一步中，你还需要在保鲜膜上涂一些色拉油，否则蒸好的糯米面团就不容易脱下来 。
4、将糯米团在高温下蒸25分钟左右，然后将其放在面板上直到变热 。为了方便清洗，可以先铺一层保鲜膜，然后把炒好的豆粉铺在保鲜膜上，用擀面杖把糯米团擀在豆粉上，再在上面撒上豆瓣馅，同时撒上一些芝麻籽
5、把涂有豆瓣馅的糯米皮从一边慢慢地卷起来，在卷的过程中尽量保持紧密 。这样，驴子卷的层次丰富，味道更好 。
6、把糯米卷皮用刀切开就可以吃了 。
技巧
铺面条的豆粉必须煮熟，否则生大豆容易引起肠胃不适 。你可以把它拿出来尝尝豆粉是否熟了 。煮熟的大豆粉呈土黄色或浅棕色 。由于每个微波炉的功率不同，建议在开始时叮咬1分钟，然后每30秒操作一次 。切割有粘性的表面时，将水蘸在刀上，刀不会粘住 。驴卷的制作配方不需要那么精细，只要面团的柔软度得到调和 。白糖取决于你最喜欢的甜味 。
人们常说的“驴打滚”是一种什么样的美食驴打滚是一种软糯香甜的美食 。驴打滚是北京的特色美食，很多人在刚看到它时，都很难和“驴打滚”这三个字结合在一起，不明白为什么这道看起来不错的小甜点会起这样一个奇怪的名字 。正如老婆饼里面没有老婆一样，驴打滚里面当然也不会有驴子，它的主要原料有糯米粉，红豆和黄豆面，制作的步骤也是非常简单 。
推荐阅读
- 153女怎么穿
- 洗衣液是碱性的吗
- 本田cb500f价格多少
- 朗逸最小离地间隙是多少
- 皮卡车打不着火是什么原因
- 寒暑表里面是什么液体
- 硬币是什么材质
- 如何做好职场社交
- 四股弦是什么剧种
- 四大名旦为什么能出名