3.待底料烧开后，一次放入，虾，鱼丸，蘑菇，藕，莴苣 。
4.翻炒均匀即可出锅 。
5.出锅的时候撒上香菜即可 。
麻辣香锅怎样做麻辣香锅制作方法如下：
主料：五花肉120克、豆腐干300克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、西兰花菜80克、木耳40克、香菇30克 。
辅料：蒜5瓣、辣椒适量、麻辣火锅底料50克、香菜适量 。
步骤：
1、准备好材料清洗干净 。
2、香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块 。
3、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿 。
4、切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料 。
5、五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来） 。
6、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用 。
7、锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香 。
8、倒入调味料，调至6档，炒至调料融化 。
9、倒入五花肉炒匀 。
10、再倒入虾翻炒 。
11、倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀 。
12、最后倒入豆腐 。
13、掰开炸腐皮放入锅内 。
14、一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可 。
麻辣香锅怎么制作工作之余吃上一顿麻辣香锅是非常的舒服，麻辣香锅不仅蔬菜和肉类搭配，根据自己的口味放不同的辣度，再配上一杯饮料，吃的美味又舒爽 。其实麻辣香锅自己在家里就可以做，选择自己爱吃的食物，但要注意食物的相生相克的规则，否则吃了会引起身体的一些不良反应，对健康就不好了 。太辣的话可以准备上一杯可乐或者豆浆，是聚餐的一种美食 。
麻辣香锅在家怎么做：
主料：油豆腐、花菜、香菇、西芹、五花肉、金针菇、土豆、千张、莴笋
调味料：大蒜、生姜少许，新鲜红辣椒3个，干辣椒3-4个、花椒少量、豆瓣酱或老干妈两大勺(主要是为了炒红油)、香菜、香葱少许!盐、油、酱油、蚝油，生抽!
制作步骤：
1、先把准备的食材都洗干净，切成适合的大小!土豆片、莴笋切厚一些 。因为我们等一下这些蔬菜都还要焯水!
2、调味料，蒜切成大片，姜切片，干辣椒切成段，切一点肥肉，煸出猪油会更香一些 。
3、都准备好后，把蔬菜焯一下水!
因为每种菜不一样，焯水时间要把握好，焯水时间太长，让菜太烂就不好吃了!因为等一下还要炒，所以要让蔬菜处于7分熟阶段!
4、主料中，西芹、油豆腐不用焯水，其它的都焯水过后，我们就可以准备炒了!
锅里稍微多放点油，放入肥肉，煸炒出油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜、花椒爆香!
5、炒香料的过程中，先用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，让它们充分散发出香味 。
6、炒香后，放入两大勺老干妈，炒出香油，让整个底料更香，颜色更好看 。
7、这时，可以先放入切好的瘦肉片，炒至变色后，依次放入焯好水的各种菜，翻炒均匀 。
8、翻炒的过程中，要防止粘锅，均匀翻炒大概2分钟，就可以调味出锅了，这里我还放了些辣椒粉、蚝油、酱油、生抽，盐 。
9、翻炒均匀后，撒上香菜，香葱，出锅 。真香!
喝什么饮料最解辣?
第一种：可乐
可乐的糖份是很高的，可是在夏天来上一杯冰可乐也是一件特别爽的事情，在吃火锅的时候也是一样 。可乐喝起来是甜的，但它是属于酸性的饮料，它其中的酸性物质可以很好的解掉辣椒带有的辣椒素，而甜味对辣也有一定的消除作用，因此吃火锅的时候我们也可以点上一瓶可乐 。
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