第一、 掂重量 。一般来说 ， 好的百香果是比较重手的 ， 因为果肉多 ， 水分足 。所以在挑选百香果的时候要选重秤的 。
第二、 看色泽 。成熟的百香果颜色一般是大红色或者是深紫色的 ， 如果果皮是粉色或者是青色的 ， 那么这种百香果就是没成熟的 ， 味道也不够酸甜 。
第三、 看果皮 。味道好的百香果果皮会有点干 ， 有点点瘪下去的 ， 还有褶皱 ， 这样的百香果说明已经成熟 ， 并且已经风干到一定程度 ， 味道很好的 。
【怎样挑选百香果】第四、 摇一摇百香果 ， 听声音选择 。好的百香果果肉跟果皮是没有分离的 ， 所以摇起来没有明显晃动 。如果摇起来是有明显晃动的 ， 则说明果皮果肉已经分离 ， 这种百香果味道偏酸 ， 甚至有可能是坏的 ， 就跟调鸡蛋一样的道理 ， 晃动的表示已经散黄了 。
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