1.用大个的土豆 。去皮 ， 切成薯条的直条形状 ， 宽细随意 。
2.把土豆条放入锅里 ， 加水盖没 ， 用中火煮开 ， 然后换小火慢煮5分钟 ， 或者直到煮成半熟 。
如果完全煮熟了 ， 土豆条就烂了 ， 就没法炸了 。
3.将土豆条沥干水分 ， 冷却 。
4.在煎锅里加油 ， 用中火加热 。油温达到130度左右 ，
可以放入土豆条 ， 要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】 。
5.将火稍微调小 ， 尽量把油温控制在130度左右 。
轻轻地将土豆条翻过来煎另一面 ， 两面都要煎透 ， 每煎一面需要6分钟 。
6.当土豆条煎好后 ， 它们看上去很脆 ， 而且颜色呈金黄色 。把它们舀到装有吸油纸的盘子里 ， 滤油 。
7.撒上食用盐 。就可以吃了 。
1.将土豆切成条状
2.放入锅内加热水和盐 ， 煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时 ， 直接倒入油锅煎炸 ， 直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将土豆切成条状
在水中浸泡 ， 30分钟左右 ， 加入少量的盐 ， 目的是去掉多余淀粉 ， 入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来即可放入油锅中炸 ， 直至颜色金黄后捞出 ，
油锅热至九成 ， 复炸一次 ， 大约1分钟 ， 就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用
薯条的做法家常最简单做法薯条的家常做法如下
第一步：把土豆弄成条状 。
第二步：锅中放水 ， 土豆7分钟捞出 。
第三步：过冷水清洗 。
第四步：加入约50克盐 ， 自己可以放一两勺盐即可 。
第五步：加入两勺胡椒粉 。
第六步：加入适量淀粉抓匀 ， 感觉可以把土豆包裹 。
第7步：可以盖个盖子摇匀 ， 或者直接用手抓匀 ， 为了让土豆每个都能均匀包裹调味 。
第八步：放入土豆 ， 中间可以偶尔用锅铲反面推一下 ， 金黄捞出完成 。
在家如何做薯条薯条的自制方法
薯条是大家在家里可以自己制作的食物了 ， 首先来说我们可以选择去用大个的土豆 ， 然后我们需要把薯条去皮 ， 然后切成薯条的直条形状 ， 这时候我们可以把土豆条放入锅里 ， 加水盖没之后选择用中火煮开 ， 然后我们再去换小火慢煮5分钟 ， 这时候我们再将土豆条沥干水分 ， 冷却之后就可以把蛋黄、吉士粉搅拌均 ， 然后我们再把每根薯条都粘上黏糊糊的、调好的吉士粉 ， 选择在煎锅里加油 ， 用中火加热 ， 油温达到130度 ， 可以放入土豆 ， 这时候我们一定要小心 ， 必须一根一根放入 ， 切记不要一起放入 ， 然后我们再把火稍微调小 ， 尽量把油温控制在130度左右 ， 轻轻地将土豆条翻过来煎另一面 ， 两面都要煎透 ， 每煎一面需要6分钟 ， 等到土豆条煎好之后 ， 舀到装有吸油纸的盘子里 ， 滤油 ， 最后我们撒上食用盐就可以开始吃了 。
薯条的热量高吗
薯条是属于油炸食物的一种了 ， 所以说薯条的热量还是比较高的 ， 大家吃薯条的时候需要小心这一情况 。
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