山药排骨汤的做法 山药排骨汤的做法
山药排骨汤是一道养颜美容 ， 益气补脾的佳肴 ， 那么该怎么做呢 ， 下面我为大家精心搜集了关于山药排骨汤的做法 ， 欢迎大家参考借鉴 ， 希望可以帮助到大家!
山药排骨汤的做法：
材料：仔排、铁棍山药、胡萝卜、小葱、姜、花椒、香菜、盐、糖、鸡精
山药排骨汤的做法步骤：
1、仔排冲洗干净备用 。
2、锅中放水 ， 等水烧开将仔排和姜片一同下锅 ， 等变色后一起捞出 。剩下的水倒掉 。
3、砂锅中加水 ， 等水开以后加入仔排和姜片 ， 加入一个葱结 ， 花椒 ， 一小勺香醋 。
4、胡萝卜切滚刀块 ， 放入锅中 ， 大火煮开 ， 转中小火慢炖半小时——40分钟 。
5、铁棍山药去皮 ， 切成3厘米长的小段 ， 放入锅中 ， 继续炖煮半小时 ， 出锅前加盐和鸡精调味 ， 撒一把小葱末 ， 加上一定香菜末 。喝之前加入白胡椒提鲜 。
小贴士：山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 ， 黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶 ， 若山药同食 ， 维生素c则被分解破坏 。
山药排骨汤的做法
山药排骨汤配合其他食材的做法步骤：
做法一：山药玉米排骨汤
材料：小排骨 ， 水果玉米 ， 胡萝卜 ， 山药 ， 盐 ， 姜片 。
做法：
1、小排骨洗净 ， 飞水;锅中放多量水 ， 小排骨 ， 姜片 ， 烧开后转小火;焖煮45分钟后 ， 加入胡萝卜 ， 玉米续煮10分钟 。
2、加入山药 ， 继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可 。
做法二：薏仁山药排骨汤
材料：排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐巴适量、味精适量 。
做法：
1、准备所有材料 。山药切滚刀状泡盐水里备用 。锅里放冷水将排骨烧开 ， 撇去浮沫洗 。净薏仁提前用冷水泡30分钟 。排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水 。
2、开中火炖30小时间 。加入山药炖10分钟 。加入红枣 。5分钟后加入适量盐巴味精调味即可 。
做法三：火腿山药排骨汤
材料：排骨500克 ， 山药1根 ， 火腿80克 ， 党参1根 ， 香葱2根 ， 姜两片 ， 枸杞子1小把 ， 盐、鸡精、绍酒各适量 。
做法：
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫 ， 再放入已经烧开水的炖锅 。往锅中加入切成2公分见方的火腿 ， 大火烧开后 ， 再一次撇去浮沫 。
2、加入葱、姜以及党参 。加入适量的绍酒 ， 同时改小火 ， 盖上锅盖 ， 炖半小时 。加入枸杞子 ， 再加盖炖半小时 。
3、加入去皮、切成滚刀块的山药 ， 大火烧开后 ， 改中水 ， 炖至山药熟烂 ， 加入盐、鸡精调味即可 。
做法四：枸杞山药排骨汤
材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉 。
做法：
1、排骨放到煮开的水里焯一下 ， 用漏勺沥干捞出;把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里 ， 放入姜片 ， 大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右;
2、山药去皮洗净 ， 斜刀切块;倒入煲得差不多的排骨里 ， 调入适量精盐 ， 大火煲沸改小火煲20分钟左右;起锅前倒入适量枸杞 ， 煲5分钟左右 。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火 。
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