如何做萝卜糕原料：白萝卜、自晒腊肉、虾米、粘米粉、澄粉、胡椒粉、姜末、盐 。
做法步骤：
第1步、把白萝卜刨成丝，虾米提前用水泡，腊肉一块 。
第2步、腊肉切小丁，虾米泡软后切碎也不用太碎 。
第3步、热锅把腊肉放下炒出油脂和香味 。
第4步、再放虾米下锅炒出香味 。
第5步、之后盛出备用 。
第6步、锅中有点底油，把白萝卜丝放下去炒软了 。
第7步、萝卜丝会出水，所以放少许水就可以了，盖上盖子煮 。
第8步、大火煮5分钟，调少许盐和胡椒粉(腊肉有咸味) 。
第9步、再把刚才炒香了的腊肉丁和虾米放下去，拌均匀，关火 。
第10步、澄粉，三象牌粘米粉 。
第11步、用少许水把两种粉调成糊 。
第12步、之后把米糊倒入锅中搅拌均匀 。
第13步、拌成这样可以了 。
第14步、取一玻璃器皿周围刷油防粘 。
第15步、把萝卜糕放入器皿中填八分满，表面刮平(我这个太满了一点) 。
第16步、冷水上蒸笼蒸45分钟(时间长短看食物的多少来定) 。
第17步、45分钟到了打开盖子，用筷子扦一下如没粘连在筷子上就是熟了 。
第18步、成品 。打开盖子就闻到好香，热吃凉吃都可以，待凉了切块下锅煎一下又是另一番吃法 。
第19步、成品 。太香了
小贴士：
凉吃比热吃更好吃，可以放冰箱冷藏一晚上，早上煎两面金黄蘸着蒜蓉辣酱很美味哦
萝卜糕家常的做法萝卜糕家常的做法如下：
主料：萝卜糕预拌粉300克、白萝卜600克、清水520克、腊肠2根、干香菇10克
辅料：姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量
1、300克萝卜糕粉加入400克清水，搅拌均匀，待用 。
2、白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝 。
3、香菇提前泡法 。
4、腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末 。
5、炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末、香菇末、萝卜丝翻炒 。
6、加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软 。
7、倒入刚才拌好的萝卜糕糊继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状 。
8、关火后再用铲子翻拌的更均匀一些 。
9、把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好 。
10、送入蒸烤箱，选择纯正模式，蒸1个小时 。
11、蒸熟的萝卜糕倒扣脱模 。萝卜糕这时候就可以直接吃了 。
自制萝卜糕怎么做烹饪步骤 14步
步骤1
自制萝卜糕_的做法步骤：1
将白萝卜切丝
步骤2
自制萝卜糕_的做法步骤：2
将瑶柱、虾米浸泡一夜，将洋葱和其他材料切好
步骤3
自制萝卜糕_的做法步骤：3
将洋葱炒香装起
步骤4
自制萝卜糕_的做法步骤：4
将腊肉、瑶柱、虾米炒香装起
步骤5
自制萝卜糕_的做法步骤：5
将萝卜丝炒香装起
步骤6
自制萝卜糕_的做法步骤：6
先放一边等调好粉之后再放进去
步骤7
自制萝卜糕_的做法步骤：7
将粘米粉开成粉浆加点盐搅匀
步骤8
自制萝卜糕_的做法步骤：8
加点糖和油进粉浆
步骤9
自制萝卜糕_的做法步骤：9
将炒好的萝卜丝放入粉浆搅匀
步骤10
自制萝卜糕_的做法步骤：10
再将炒好的腊肉、瑶柱、虾米放入粉浆搅匀
步骤11
自制萝卜糕_的做法步骤：11
蒸盘扫点油以防粘
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