有没有什么比较好的家常菜食谱大全以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类：
【有什么好吃的家常菜品 家常食谱大全及做法】1.凉菜：
五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭 。
2.热菜：
红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板票烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香加炒鸡蛋等 。
3.汤：
鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、美丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼鸡蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、人多炖鸡、潋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤 。
4.主食：
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香茄肉酱面、炸酱面、油条、葱油烙饼、窝窝头、扬州炒饭 。
家常菜食谱有哪些 常见家常菜做法1、麻婆豆腐 ， 材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱 ， 调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖 ， 做 法：锅内加少许菜油 ， 大火加热 ， 油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入 ， 炒香 。加入切成小块的豆腐 。改小火 ， 煮沸 。待豆腐熟后 ， 改大火 ， 加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁 。待芡汁均匀附着后 ， 关火 ， 起锅 。起锅 ， 撒上花椒面 ， 香喷喷 ， 川味十足的麻婆豆腐上桌 。
2、可乐鸡翅 ， 原料：鸡翅中6-8个 ， 可口可乐一小杯 ， 调料：辣椒粉少许 ， 孜然少许 ， 做 法：锅里放水 ， 等水烧开后下鸡翅 ， 鸡翅7成熟即可 。滤干水备用 。油多放 ， 用葱花和大蒜爆锅 ， 下鸡翅 ， 放孜然和辣椒粉 ， 大火 ， 炒炸 ， 炸到皮略焦为最好 。用勺子把多余的油撇出来 ， 把可乐加进去 ， 加盐和味精 ， 一点水都不要放 ， 等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁 。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去 ， 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了 。
3、回锅肉 ， 原料 ， 猪后臀尖 ， 青蒜 ， 调料 ， 豆瓣酱 ， 豆豉 ， 葱 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 黄酒 ， 做 法：开水下肉 ， 煮20分钟左右 ， 其中放葱 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 黄酒 ， 撇去浮沫 ， 待筷子能插入肉中 ， 关火 ， 泡5分钟 ， 再出锅 ， 青蒜拍一下 ， 切斜刀段 ， 肉切成大薄片 ， 越薄越好 ， 锅内放少许油 ， 下白肉 ， 煸炒 ， 肥肉变的卷曲 ， 透明后 ， 把肉铲到锅边 ， 下豆瓣酱 ， 煸出红油 ， 下豆豉 ， 姜丝 ， 青蒜 ， 同炒 。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了 ， 青蒜略变软 ， 淋黄酒 ， 就可以出锅了 。
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