香肠能在太阳下暴晒吗不能 。
刚做好的熏腊香肠应该放在阴凉通风的地方将其晾干 。若放在太阳下晒干 , 温度太高 , 使熏腊肠里面所含有的油渗出来 , 之后腊肠会变得很干 , 严重影响熏腊肠的口感 。阴干以后也可以放在冰箱中冷冻保存或者放在冷藏室中 , 食用时从冰箱中取出解冻即可 。
食用香肠的注意事项
在香肠的的制作和食用过程中都要格外注意 , 因为香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂也就是亚硝酸钠 。亚硝酸钠与人体中肉类蛋白中的胺结合会形成强致癌物 。
因此食用香肠时一定不要同吃海鲜和乳酸制品 。香肠最好搭配大蒜、维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶等 。还要注意的是 , 如果经常食用香肠则要注意补钙 。
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