舌尖上的贵阳美食攻略「贵阳有什么好吃的美食街」( 四 )


4、脆哨
去贵阳之前,或许你永远都不知道熬猪油时候剩下的油渣,竟然还可以变废为宝,经过不断的技术改良,如今也成为了贵阳的一道美食名片:脆哨 。简而言之,就是被榨干了油的肉干 。
5.、丝娃娃
丝娃娃这名字,乍一听,还以为是在襁褓中嗷嗷待哺的婴儿,如果你认为它是一个孩子,在贵阳可就要闹笑话了 。作为一道街头常见美食,有人将其视为改进版的北方春卷 。可奇怪的是,在贵阳人的手中,一张薄薄的卷皮,简直可以用“包罗万象”来形容:折耳根(鱼腥草)、海带、凉面等多达10几种食物,都可以毫无违和感的被包裹在其中 。
【舌尖上的贵阳美食攻略「贵阳有什么好吃的美食街」】根据个人口感将食物包裹好以后,再拿起小勺舀将店家特质的酸汤汁从上往下进行浇灌,一口咬下去,口感可谓丰富多彩 。

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