可以把肉丸做菜吃,这样就吃得比较快了,可以做成辣椒爆炒火锅丸子,又好吃又好做,整个菜做下来不超过15分钟即可完成,流程如下:
1、首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用 。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用 。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了,鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻,而且盐味适中 。
4、开大火烧一锅开水,然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟,然后将开水煮过的丸子捞起,切成任意形状(切开是为了更好的入味) 。
5、正式开炒了,开火架锅,将锅烧热之后倒入适量油,然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟,爆炒过程中加入适量盐和生抽 。
6、辣椒爆炒好了之后,倒入切好的火锅丸子,继续爆炒2-3分钟,因为丸子是之前就已经煮熟了的,所以不需要炒太久 。
7、爆炒完成,关火放点鸡精(鸡精可用味精替代,不吃鸡精味精的也可以不放),翻几下之后即可装盘了 。
酥炸肉丸子怎样做好吃
1、剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿 。泡到馒头中间没有硬芯(馒头和肉馅的\’比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 。
2、泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里 。
3、抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋,然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料,拌匀 。
4、拌匀后加入适量的淀粉,搅拌匀 。
5、反复搅打均匀,上劲儿,即可(丸子可以成团的程度,如果太稀要再次加少许淀粉,太软炸出的丸子不成形) 。
6、炒锅热油,筷子放进去冒泡泡就可以炸制了 。左手抓一把肉馅儿,做攥拳头的动作,使肉馅从虎口处挤出 。右手蘸少许水,把挤出的丸子切断,顺势弄圆,下锅炸制 。
7、丸子逐个下锅炸至金黄捞出,然后再次全部下锅炸一遍即可 。
肉丸吃不完怎么保存4肉丸子怎么保存
方法一：
将肉丸包装清理干净 ， 如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室 ， 保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了 ， 可以将肉丸加热后再保存 。时间请尽量不超过三天为好 。
方法二
手工做好后 ， 家庭来说有两种保存方法 ， 一种是蒸熟之后 ， 阴乾 ， 夏天在常温下可以保存3天左右 ， 冬天可以保存15天左右 。另一种方法 ， 蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有条件可以抽真空保存 。时间更长 ， 风味保留更佳 。
速冻丸子怎么保存
存放误区一：只要没过保质期就能吃 。仔细看速冻食品的包装 ， 以速冻饺子为例 ， 一般在零下18℃下可以保存3个月 。然而 ， 这绝不意味着它真能保质3个月 。不难发现 ， 超市的冰柜往往是敞开的 ， 人们翻来翻去 ， 温度不可能一直保持零下18℃ 。家中普通冰箱的冷冻室 ， 有的甚至只有零下8℃左右 。研究表明 ， 食物在零下1℃至零下8℃存放时 ， 很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快 。
存放误区二：买回家后不及时放入冰箱 。速冻食品在买回家的路上 ， 环境温度很高 ， 虽然产品没有完全融化 ， 但温度也会随之升高 ， 影响品质 。所以 ， 超市购物时 ， 应该把速冻食品安排在最后 。尤其在夏季 ， 最好用存放冰淇淋的袋子装 。到家后 ， 立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室 ， 尽量减少它们在常温中暴露的时间 。
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