酸奶打开第二天还能喝吗酸奶打开如果没有密封冷藏在第二天不建议继续饮用 ， 酸奶的营养物质丰富 ， 非常适合细菌生存 ， 酸奶开封后 ， 空气中的细菌会接触酸奶 ， 酸奶里面的细菌数量已经相当可观 。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品 ， 是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。
酸奶开了第二天可以喝吗酸奶开了第二天如果是用密封的瓶子继续装好,拧紧瓶盖,然后放到温度在10度以下的环境中,第二天依旧能喝 ， 否则的话是不建议再喝 。
酸奶过夜了还能喝吗如果是开封的隔夜的酸奶不建议喝 。酸奶开封之后 ， 会暴露在空气中 ， 一些不知名的物质会接触到酸奶 ， 经过了一夜的繁殖 ， 酸奶中的物质就不再纯粹了 ， 所以酸奶开封后最好是尽快喝完 ， 如果喝不完 ， 可以密封好 ， 放入冰箱的冷藏柜中 ， 第二天尽量喝完 。
如果是没有开封的酸奶 ， 保存得当的话 ， 第二天还是可以喝的 。如果是需要低温储存的酸奶 ， 保质期一般到15天到21一天 ， 具体还是要看说明书上是怎么写的 。
市面上售卖的酸奶有低温酸奶还有常温酸奶 。低温酸奶的生产工艺中 ， 先将原料进行巴氏灭菌 ， 然后冷却、接种、发酵 ， 所以这种酸奶在保存的时候就要求低温 。
还有一种酸奶是可以常温保存的酸奶 ， 这种酸奶之所以可以常温保存 ， 是因为生产工艺中 ， 采用了巴氏灭菌 ， 然后发酵之后进行了高温灭菌 ， 这样就延长了酸奶的保质期 。
酸奶的基本成分就是牛奶 ， 这种产品相对于牛奶来说 ， 口感更酸甜 ， 所以备受小孩子喜欢 。
隔夜的酸奶还能喝吗酸奶这种饮料我们在生活中是可以适当的饮用的 ， 因为酸奶这种东西对于肠胃的消化以及预防骨质疏松 ， 所以建议大家可以在平时适当的进行饮用 。酸奶这种东西我们最好是打开之后直接食用 ， 隔夜的酸奶是不能饮用的 ， 主要是因为隔夜的酸奶出现了变质了 ， 如果我们在饮用会导致我们出现腹泻的症状 。
酸奶隔夜后继续喝会有问题吗
酸奶为什么隔夜喝?
一般情况下 ， 我们喝的酸奶主要有两个来源：
①超市买来现成的酸奶：超市买来的酸奶不可能是当天生产的 ， 厂家做完后还要经过冷藏、运输、销售、采购的环节 ， 这不是一两天能完成的 ， 只是不用担心酸奶的保质期 ， 多数市售的密封包装酸奶即使不加防腐剂放一周也没问题 。
②自己做的酸奶：自己做的酸奶 ， 一般需要在酸奶发酵箱中加温发酵4~8小时 ， 拿出后放凉再送入冷藏柜钝化4~6小时 ， 否则真不好吃 ， 所以不管怎么说酸奶也都会过夜 。别问咋知道的 ， 我指导我们医院营养餐厅做了7年酸奶 。
酸奶过夜后会有问题吗?
一般情况下 ， 酸奶需要冷藏(除非超高温灭菌的不用 ， 不过营养不如冷藏酸奶 。)酸奶冷藏的过程是为了抑制益生菌生长 ， 否则酸奶的口味就会变得太酸没法喝 。而且经过4个小时以上的钝化处理 ， 酸奶的香甜气味会比较浓郁 ， 这是酸奶的主要风味 。即使刚刚做好的热酸奶也能喝 ， 但风味太差 。
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