在一日三餐中， 很多人的晚餐都是五花八门的， 有人大鱼大肉， 有人以粥裹腹， 有人干脆不吃， 时间跨度也从傍晚五六点一直到凌晨一两点， 这么做对身体健康非常不利， 那么晚餐怎么吃最健康？下面一起来看看吧 。
晚餐怎么吃最健康 1 时间：间隔3小时 最理想的晚餐时间就是距离就寝休息至少3小时 。 如此可以保证睡觉时胃里食物已经残留不多， 不会影响夜间的睡眠质量 。 餐后， 也有时间做点活动， 有助于降低发胖的危险 。 也就是说， 如果晚上10点休息， 那么晚餐应当在6一7点 。
食物：最好选富含色氨酸的食物【晚餐怎么吃最健康 晚餐千万别这么吃】 比如：小米、海藻等（海带、紫菜）， 色氨酸可制造褪黑素， 可以调节睡眠 。 还要多吃牛奶、蛋类、动物肝脏、小麦、白菜等富含维生素B的食物 。 维生素B有助于消除焦虑还有利于安眠 。
饮料：喝点蜂蜜或牛奶 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能， 缓解神经紧张， 有助于夜间保持血糖平衡， 促进睡眠 。
牛奶能清除紧张情绪， 其中含有促进睡眠的L色氨酸， 具有一定的镇静催眠作用 。 临睡前1小时喝一杯加蜂蜜的牛奶， 更有益于睡眠 。
晚餐吃多了会怎样
2 1、患结石和骨质疏松
常食夜宵， 一方面因尿钙含量高， 人睡后不能及时排出， 促使尿钙浓缩沉积， 使尿路结石形成增多；另一方面因尿钙浓缩， 而降低体钙的储存， 可导致骨质疏松和骨脱钙 。 此外， 在夜宵后， 会有相对缺水情况， 骨质的缺水更能令骨质疏松 。
2、引起神经衰弱 晚餐夜宵可使胃肠道膨胀， 必然对周围器官肝、胆、肾等器官压迫， 这些压迫信息会传给大脑， 早期可诱发出各种恶梦， 久而久之会出现精神萎靡和疲劳不堪的表现， 最终发展成神经衰弱 。
3、诱发现代病， 糖尿病 晚餐过多可使血液中胆固醇和甘油三醋明显增加， 逐渐沉积在血管壁， 造成动脉硬化和血压升高， 进一步发展成心脑血管疾病和胆石症等多种疾病 。 除此之外， 晚餐吃不对还有更多问题， 比如肥胖、高血压、胰腺炎、睡眠质量等问题， 这里就不一一赘述了 。
晚餐千万别这样吃
3 1、老吃剩菜， 当心亚硝酸盐 亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺， 为一级致癌物 。 所以， 做饭最好一次吃完， 如果剩菜了， 凉透后应立即放入冰箱 。 存放时间不宜过长， 最好能在5个小时内吃掉 。
尤其是鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定， 否则剩了再吃对胰腺不好 。 肉类一定要将其热透， 最好加热10分钟以上， 或微波加热1分钟以上 。 不要吃热水或菜汤泡的剩饭， 以免加热不彻底 。
2、喝酒过量伤神经， 损肝胃 酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制， 严重时还会破坏神经系统的正常功能 。 啤酒虽然浓度较白酒低， 进人胃后， 可以使胃壁减少分泌前列腺素E， 造成胃黏膜充血和水肿， 出现食欲减退、上腹胀满 。 因此， 晚饭最好不要饮酒， 尤其是睡前4到6小时内 。 如果酒局无法拒绝， 喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜 。
3、不吃晚餐胃喊饿， 神经受累 胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间， 排空之后， 胃会继续分泌胃酸， 如果没有食物中和， 胃酸会长期侵蚀胃黏膜 。 此外， 加班人群由于消耗能量大， 不吃晚饭会使神经一直保持兴奋， 得不到正常休息， 影响第二天工作和学习效率 。
4、吃得太辣， 伤肠胃、扰睡眠 辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖， 进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢， 导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感， 最终引起入睡晚和睡眠质量不高情况的发生 。
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