癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食 。
急慢性肝炎 ， 脂肪肝 ， 胆结石 ， 便秘者宜食 。
小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食 。
肾炎病人宜食 。
香菇的食用禁忌1.香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋 ， 会使面部易长黑斑 。
2.香菇和河蟹 ， 容易引起结石症状 。
3.香菇和番茄 ， 会破坏类胡萝卜素 。
家常香菇炖鸡的做法主料：鸡1500克 干松伞蘑一把 大葱15克 生姜10克 八角1朵 花椒粒少许 香叶2个 干红辣椒半个
辅料：油1大勺 花椒粉少许 酱油1小勺 老抽半小勺 蚝油1小勺料 酒2小勺 老干妈油辣椒1小勺 海盐粒4克
制作工艺：
1.松伞蘑提前洗净浸泡5-6个小时
2.鸡洗净 ， 去掉脖子附近的淋巴、肺和鸡屁股
3.切块后凉水下锅 ， 焯去血沫
4.焯鸡肉的时候准备调料
5.焯好的鸡肉用温水洗净 ， 沥干水分
6.锅内放油烧至五成热 ， 放入鸡块翻炒片刻
7.当鸡肉内的水分炒干之后 ， 放入调料翻炒
8.放花椒粉
9.放酱油
10.放老抽
鲜香菇炖鸡汤的做法窍门新鲜菇炖鸡汤的做法：
用料
鸡腿 1～2只
鲜香菇 4个
红枣 5颗
枸杞 5g
葱 2根
生姜 1片
盐 2g
清水 800g
做法步骤
1、香菇洗净后 ， 再泡泡 ， 泡香菇的水不要丢弃 ， 一会直接一起炖煮 。
2、鸡腿冷水入锅 ， 加入生姜片去腥 ， 大火煮开 。
3、简单撇去浮沫后 ， 捞出鸡腿备用 。
4、小葱打结 。
5、将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中 ， 加入清水 ， 大致漫过鸡腿肉即可 。如果想多留备一些做成鸡高汤 ， 可以适当多加些清水 。
6、大火煮开后转中火 ， 盖上锅盖 ， 炖煮约35分钟 。
7、开盖后 ， 放入枸杞 ， 再煮6分钟后关火 。
8、加盐 ， 搅匀后出锅 。
9、炖好的鸡肉已经很软烂 ， 可以处理成小块给宝宝吃 。另外 ， 如果担心鸡汤中的油 ， 可以把煮好的鸡汤放凉 ， 等油凝固后撇去 ， 再加热食用 。
10、炖煮出来的鸡腿肉 ， 特别软嫩清香 。
做好的鸡汤可以留起一部分 ， 滤去杂质 ， 先放冰箱冷藏几个小时 。取出后撇去表面的那一层浮油 ， 然后装入食物分隔储存盒 ， 放进冰箱冷冻 ， 就变成鸡高汤块了 。冷冻可以保存1个月左右 。每次给宝宝煮粥 ， 煮面 ， 或者拌米粉时 ， 就取出一两块用 ， 味道特别鲜美 。
鲜香菇炖鸡怎么做好吃香菇炖鸡肉
厨房小白轻松上手而且成功率百分百的营养美食
用料
鸡肉适量
葱适量
料酒适量
姜5片
酱油适量
盐适量
糖少许
蚝油适量
香菇适量
胡椒粉可不放适量
香菇炖鸡肉的做法
- 鸡肉（鸡腿鸡翅都可以）用清水浸泡去除血水后洗净 ， 切块 ， 放入盐料酒酱油蚝油胡椒粉葱姜腌制一会
- 香菇洗净去根切厚片
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- 锅中放油将花椒大料炒香 ， 再放入鸡块炒一会 ， 放入香菇翻炒 ， 再放入开水没过食材 ， 尝尝味道如何适量调味
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- 盖盖小火炖15分钟左右
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