大闸蟹怎么蒸最好吃
大闸蟹清蒸是最好吃 ， 最原汁原味的 ， 清蒸大闸蟹的时候 ， 可以在蟹的下面放一些姜片一起蒸 ， 不仅能中和螃蟹的寒凉 ， 更能有效的去除螃蟹的腥味 ， 蒸的时候要将大闸蟹肚皮朝上 ， 以免蟹黄流出 。
【大闸蟹怎么蒸最好吃】蒸大闸蟹时 ， 最好凉水下锅 ， 这样蟹脚比较不易脱落 ， 食用螃蟹一定要蒸熟蒸透 ， 因为螃蟹生活在淤泥里 ， 身体里可能会有一些毒素 。
大闸蟹是河蟹的一种 ， 河蟹学名中华绒螯蟹 ， 在我国北起辽河南至珠江 ， 漫长的海岸线上广泛分布 ， 其中以长江水系产量最大 ， 口感最鲜美 。
蟹肉中含有多种维生素 ， 其中维生素A高于其他陆生及水生动物 ， 维生素B2是肉类的5-6倍 ， 比鱼类高出6-10倍 ， 比蛋类高出2-3倍 。
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