5、降低血压
空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用 。
6、防治维生素B2缺乏症
空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血 。
7、润肤美容
空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤 。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味 。
空心菜要怎么做好吃2一、空心菜的做法
1、蒜拌空心菜
主料：
空心菜500克，白皮大蒜50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克 。
做法：
将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用 。
接着将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀就可以食用了 。
2、腐乳空心菜
材料：
空心菜（即通菜)300g，南乳1块，红菜椒1/2个，白砂糖1茶匙5g，大蒜2瓣，盐1/2茶匙3g，油1汤匙15ml 。
做法：
空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎 。
红菜椒洗净去籽，再切成细丝 。大蒜剥皮切碎 。
然后将南乳放入小碗中，调入少许的清水，再用小勺耐心的将其碾碎成南乳汁备用 。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味 。
接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入南乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀即可 。
3、椒丝腐乳空心菜
材料：
空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙 。
做法：
锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快 。
迅速划动锅铲，将腐乳块炒散 。
腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜 。
大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖 。
再加入少许细盐 。
翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅 。
4、腊肠炒空心菜
材料：
腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油 。
做法：
腊肠切丁，空心菜杆切丁 。
油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可！
5、清炒空心菜梗
材料：
空心菜梗，红椒，几个蒜瓣 。
做法：
空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦) 。
蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用 。
炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅 。
好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费 。
空心菜有哪些食用功效 空心菜怎么吃好吃 空心菜有哪些食用功效? 1、增强体质、洁齿防龋：空心菜有助于增强体质，防病抗病，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 。
2、通便解毒：空心菜中含有果胶，果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘有积极的作用 。
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