黑芝麻的吃法有哪些
一、磨粉吃
1、芝麻连皮一起吃不容易消化 ， 压碎后不仅有股迷人的香气 ， 更有助於人体吸收 。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌 ， 涂在面包上或放入沙拉酱里 ， 就能得到芝麻百分之百的好处 。
2、黑芝麻有养血补肝肾作用 ， 若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花 。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉 ， 早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙 ， 各约20克 。
二、做包子
芝麻糖包
食材：面粉 ， 黑芝麻 ， 白糖 。
做法：把芝麻翻炒的不用太熟 ， 出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了 ， 加上白糖搅拌在一起 ， 然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子 。
三、煲汤
百合芝麻煲猪心
食材：猪心 ， 黑芝麻 ， 红枣 ， 生姜 ， 食盐 ， 清水 。
做法：猪心剖开 ， 清水洗净 ， 切成片状;黑芝麻放入锅中 ， 炒香 。红枣去核 ， 生姜去皮 ， 切片;瓦煲内加入适量清水 ， 待水烧开后 ， 放入料 ， 再加入盐少许 ， 即可食用 。
四、煮着吃
黑芝麻粥
食材：大米150克 ， 黑芝麻50克 ， 白糖适量 。
做法：黑芝麻放锅内炒熟 ， 压成碎末 ， 下米 ， 加适量水 ， 用大火烧开后 ， 转微火至米烂粥稠时 ， 加入黑芝麻末 ， 待粥微滚 ， 放入白糖 ， 盛碗即可 。
2、黑芝麻糊
食材：黑芝麻70克 ， 糯米粉35克 ， 白砂糖、清水适量 。
做法：将黑芝麻淘净后沥干水分 ， 取炒锅倒入黑芝麻 ， 开小火不断翻炒 ， 直至炒出黑芝麻的香味 ， 即可盛出备用 ， 火不能开大 ， 以免炒糊 。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿 ， 盛出备用;将黑芝麻打成粉 ， 倒入小锅中 ， 倒入适量清水拌匀 ， 以没过黑芝麻为宜;将锅放在电磁炉上加热 ， 一边搅拌一边倒入糯米粉;煮开后加入白砂糖 ， 搅拌至融化后即可关火盛出食用 。
五、蒸着吃
黑芝麻菠菜酪
食材：鸡蛋2个 ， 菠菜150克 ， 玉米淀粉10克 ， 盐适量 ， 黑芝麻10克 ， 油适量 。
做法：菠菜洗净焯水 ， 捞出后沥干水分 ， 再将菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里 ， 加适量水化开 ， 打入鸡蛋 ， 搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀;碗中刷一层油 ， 将拌好的菠菜倒入 ， 撒上黑芝麻 ， 放入锅里蒸10分钟即可 。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克 ， 炒香研末 ， 甜杏仁100克 ， 捣烂成泥 ， 与白糖、蜂蜜各125克 ， 共置瓷盆内 ， 上锅隔水蒸2个小时 ， 离火 ， 冷却 。每日2次 ， 每次2～4匙 ， 温开水配服 。
六、做点心
芝麻玫瑰饼
食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗 。
做法：将芝麻清洗干净 ， 玫瑰花瓣切成丝备用;面粉加水和成稀面糊 ， 打入鸡蛋混合均匀 ， 加入芝麻、玫瑰花瓣及盐;平底锅烧热放油 ， 油热后倒入面糊 ， 摊成厚度约0、5厘米的薄饼;当薄饼两面都呈金黄色时起锅 ， 将面饼切成小块后装盘即可 。
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