鱼肉去腥味的方法只需这一招鱼腥味轻松去

今天我给大家带来的是鱼肉去腥味的方法，相信许多人多吃鱼这个比较烦，下面就和我一起学习下吧。
鱼肉去腥味的方法
鱼肉不仅营养丰富，味道鲜美，还易消化，是家家户户餐桌上颇受欢迎的家常菜。
然而一条鱼，想成为一盘鲜美的鱼，可没那么容易~

鱼本身就腥，加上现在河水污染、重金属超标严重，那怎样把鱼修干净，不腥，还吃的安心？这篇大家一定要好好看看！
警惕！鱼的三大危害地带
大家看到了吗？看似已经清理干净了，其实二次清理出还有这么多脏东西。想不到吧！
彻底清除鱼腥毒的三步法：
（以草鱼为例）
? 去黑膜和去骨血
黑膜容易富集一些脂溶性的污染物，用手搓干净。还有紧贴着脊椎的淤血也要仔细清理干净。

? 清理鱼皮外膜
烧开一锅水，将草鱼整个下水，快速打个滚趁着热气在鱼皮上用刀轻轻一刮，鱼皮外膜就能去除了。
? 处理鱼的腥线
去掉鱼头的草鱼，在距离鱼头一个食指处划一刀，在鱼尾再划一刀；然后在鱼头一端找到一个白点，一边拍打鱼身，一边把它抽出来。同样方法把鱼的另一面腥线取出。

【鱼肉去腥味的方法只需这一招鱼腥味轻松去】鱼的这两个部位要少吃
? 鱼胆
鱼胆中含有毒化合物，特别是草鱼、鲫鱼、青鱼、鲤鱼的鱼胆。误食会产生恶心、呕吐、拉肚子的症状。
? 鱼头
鱼生长过程中，鱼头更容易聚集重金属。豆腐炖鱼头、剁椒鱼头偶尔过过嘴瘾是可以的，平常还是少吃哦。
常言道“冬吃河鱼，夏吃海鲜”
先来个最家常的。
家常红烧鱼

食材：
鲫鱼、生姜、大蒜、料酒、盐、酱油、干辣椒、葱、水
做法：
1.鱼洗干净，放几片生姜在鱼肚子里；
2.热锅入油，放2勺盐，把鱼放进油锅里面煎，煎好以后翻面；
3.两面煎好后，火调小，放料酒，放生姜片，蒜片，干辣椒、酱油，再加水没过鱼；
4.水煮开后，关小火慢慢炖鱼；
5.差不多25分钟后，转大火收汁，收到有一半的汤就可以了。
提示：
煎鱼的时候，一面完全煎好了，再翻面，这样就不容易破。
怕鱼皮粘锅可以多放点油。
清蒸鱼，清淡又营养。
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清蒸鲈鱼

食材：
鲈鱼、生姜、料酒、葱段、盐、蒸鱼豉油
做法：
1.将鱼洗净，两面各划三刀，用少许盐腌20来分钟；
2.蒸鱼盘中垫入葱段，放入鲈鱼，鲈鱼背上放葱段和姜丝，洒点料酒；
3.水烧开大火开蒸，蒸8分钟关火焖5分钟；
4.先夹去鱼身上姜丝和葱段，再在鱼身上撒葱花，淋蒸鱼豉油；
5.另外起锅烧一勺热油，将热油淋在鱼身上。
提示：
蒸鱼豉油本身就含盐，提前腌鱼时不要加太多的盐。
最后浇在鱼身上的油一定要热！