玉米煮出来发黑还能吃吗玉米在冰箱放久了后，煮熟会导致变黑 。
黄玉米煮熟后如果变色是因为变质，变色后不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象 。花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质，花青素是一种黑色素，且易溶于水 。而这种色素是可食用的，是无毒性，对人体无害的，完全可以放心食用 。另外就其营养价值来看，它有抗癌、增强免疫力的效用，并且含硒量也是普通黄玉米好几倍，有一定的食疗作用 。
不同颜色的玉米营养价值不同，黄玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对视力有一定的保护作用 。白玉米淀粉含量很高，所以糖尿病患者建议少吃 。
玉米怎么保存？
剥去玉米的厚皮，留3到4层的内皮，可以不必去掉玉米须，不用清洗，放到保鲜袋或者塑料袋中封好口，放在冰箱的冷冻室里可以储存很久 。
还可以将玉米剥成玉米粒放进冰箱的冷冻室，等到想吃的时候随时拿出来，就可以食用了 。当然还可以将玉米粒磨成粉，放在保鲜袋，放入速冻箱里，什么时候想吃就可以拿出来吃 。
玉米煮完发黑 玉米煮完发黑
玉米煮完发黑，玉米是现在很常见的五谷杂粮，早上和晚上都可以吃玉米，有人发现玉米煮完发黑，这是怎么回事的呢，我和大家一起来看看玉米煮完发黑的相关资料，一起来看看吧 。
玉米煮完发黑1 玉米在冰箱放久了后，煮熟会导致变黑 。
黄玉米煮熟后如果变色是因为变质，变色后不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象 。花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质，花青素是一种黑色素，且易溶于水 。而这种色素是可食用的，是无毒性，对人体无害的，完全可以放心食用 。另外就其营养价值来看，它有抗癌、增强免疫力的效用，并且含硒量也是普通黄玉米好几倍，有一定的食疗作用 。
不同颜色的玉米营养价值不同，黄玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对视力有一定的保护作用 。白玉米淀粉含量很高，所以糖尿病患者建议少吃 。
扩展资料
不宜多吃玉米的人群：
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收 。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血 。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力 。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足 。
5、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用 。
6、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担 。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育 。
玉米煮完发黑2玉米煮熟后汤变黑了
8月19日，家住湖口县的廖女士像往常一样去菜场买菜煲汤做饭，将买来的新鲜排骨加上早前从乡下拿的`玉米开始煲汤 。煲了一上午，中午吃饭盛汤时，廖女士却发现一锅汤竟然都变黑了，连着排骨都变黑了，更没想到的是“罪魁祸首”竟然是玉米 。
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