浔阳晚报采访人员从廖女士提供的图片上看到，原本应该是一锅清汤，却变成了黑色，大部分玉米粒也变成黑色，看上去让人没有胃口 。廖女士介绍，玉米是前段时间从乡下拿的，一直放冰箱，当天才拿出来煲汤，煲汤前玉米颜色还是正常的黄色，没想到这一煮就变黑了，她也是头一回碰到，“可能是玉米在冰箱放久了就变质 。”面对这一锅汤，廖女士觉得不喝太浪费，不过家人担心有毒，最后在家人的坚持下，她还是将汤倒掉了 。
玉米在冰箱放久了导致变黑
对于玉米煮熟后汤变黑一事，浔阳晚报采访人员请教了食品专家黄先生 。黄先生告诉浔阳晚报采访人员，廖女士家的玉米由于在冰箱存放过久，导致发生霉变，所以煲汤的时候会变黑 。
黄先生介绍，目前，菜场常见的有三种玉米，黄玉米，嫩鹅黄色；糯玉米，白玉无瑕；还有一种花玉米，白色的颗粒和红豆颜色一样的颗粒混在一起，结实敦厚 。“黄玉米煮熟后如果变色不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象 。”黄先生表示，花玉米里边含有“花青素”，是一种水溶性黑色素，而这种“花青素”是无毒无害的，完全可以放心食用 。而且就其营养价值来看，它有抗癌、增强免疫力的功效，硒含量也要高出普通玉米数倍，有一定的食疗作用 。
“不同颜色的玉米营养价值不同，黄玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对视力有一定的保护作用 。白玉米淀粉含量很高，所以糖尿病患者建议少吃 。”
蔬菜瓜果存冰箱不宜超三天
黄先生提醒广大市民，不要认为把食物放在冰箱里，就是进了保险箱，实际上，食物在冰箱里也有保质期 。黄先生介绍，冰箱只是通过制造较低的温度，抑制细菌的生长速度，但很难杀灭细菌 。冰箱中，细菌同样可以繁殖生长，最为常见的致病菌为单核细胞增生李斯特菌，也就是常说的冰箱病 。如果冰箱内受到感染的食物没有彻底加热，食用者就会出现呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎等症状 。
那么，食物在冰箱里的安全期是多长时间？黄先生表示，一般的绿叶菜、瓜果类蔬菜可短时冷藏，储存时间视新鲜状况而定，最好不要超过3天 。速冻类食品，如饺子、包子、汤圆、馄饨等，成分复杂的馅料会逐渐发生口感变化，也很容易串味，因此不宜冷冻太长时间，最好在一两个月内吃完 。
鱼、虾、鳖、贝等海鲜，储存期比畜禽肉类更短一些，最好在3个月内食用；鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，储存期比红肉类稍短一些，通常为8至10个月；猪、牛、羊等红肉，储存时间可达10至12个月 。香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感 。
玉米煮完发黑3玉米煮熟后发黑能吃吗
视情况而定：
1、能吃的情况
玉米煮熟后发黑可能是玉米本身的品种原因，比如花玉米就会含有紫色或者黑色的玉米粒，这些玉米粒煮熟后会出现发黑的情况，但是不可以吃的，因为这个黑色是玉米本身的色素 。
2、不能吃的情况
如果玉米在煮之前出现了腐烂等变质的原因，那煮熟后可能会出现发黑的情况，而此时的玉米就不可以再吃了，即使煮熟了也不能再食用 。
怎么判断玉米坏没坏
1、颜色
一般玉米会有白色、黄色、或者花色等等，而好的玉米颜色偏透亮有光泽，而坏了的玉米可能会开始出现暗沉，甚至是发霉的颜色 。
2、玉米粒
好的玉米粒应该是饱满的，并且粒粒分明，而坏了的玉米可能会出现粘液、腐烂或者是干瘪的情况，这样的玉米也是不建议购买食用的 。
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