佛手瓜里面的核能吃吗：
佛手瓜里面的核能吃 ， 但口感不好 。
佛手瓜里面的核能吃的 ， 它可以食用 ， 但是口感不好 ， 烹饪时一般去除内核 。佛手瓜的核还可以炮制后入药的 ， 作为食品食用 。但是基本人们都不会吃 ， 直接扔掉的 ， 只有少部分人吃 。因为那个核营养价值不是很高 ， 而且口感也不好 ， 因此大部分都不会吃的 。
虽然佛手瓜的核没有什么食用价值 ， 但是佛手瓜果肉却是很有营养的 。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富 ， 常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍 ， 维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类 ， 并且热量很低 ， 又是低钠食品 ， 是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜可利尿排钠 ， 有扩张血管、降压之功能 。
佛手瓜好吃的做法：
1、清炒佛手瓜
材料：
佛手瓜1个、红椒1根、葱姜丝适量、盐适量、美极鲜少许、鸡粉1/4小勺
做法：
1、准备材料 。红椒切圈 ， 葱姜切丝 。佛手瓜洗净切去两头 ， 先切片 。
2、佛手瓜再切成丝备用 。油锅烧热 ， 爆香葱姜丝、红椒圈 。
3、放入佛手瓜丝 ， 翻炒几下 ， 滴入美极鲜 ， 调味 。翻炒均匀 ， 熄火 。
2、佛手瓜炒肉
材料：
佛手瓜1个、里脊肉50g、红辣椒1个、黑木耳1小把、小葱适量、淀粉适量、料酒适量、油盐适量
做法：
1、准备好原材料 ， 肉片加入适量的盐、淀粉和料酒 ， 搅拌均匀腌制一下 。
2、烧热锅 ， 放少许油 ， 下入腌制好的肉片 。
3、翻炒肉片 ， 直至肉片变色 ， 再下入佛手瓜片一起翻炒 ， 直至微微透明 。
4、下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下 。
5、加入适量的盐和水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 煮开后形成薄薄的芡汁 ， 起锅装盘 ， 表面撒上小葱末 。
佛手瓜的功效与作用：
1、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍 ， 维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类 ， 并且热量很低 ， 又是低钠食品 ， 是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜可利尿排钠 ， 有扩张血管、降压之功能 。
2、佛手瓜具有理气和中 ， 疏肝止咳的作用 ， 适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用 。
3、佛手瓜对男女因营养引起的不育症 ， 尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效 。
4、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克 ， 是多种蔬菜不能比拟的 。现代医学证明 ， 硒元素是人体不可缺少的微量元素 ， 每个成人每日的摄取量应为30-50微克 ， 硒元素具有较强的抗氧化作用 ， 可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等 。
5、中医认为它具有理气和中 ， 疏肝止咳的作用 ， 适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用 。
佛手瓜的心能吃吗能吃、炮制后入药的 ， 也可以做食品 。佛手瓜肉质细嫩 ， 每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克 ， 蛋白质0.9—1.2克 ， 碳水化合物2.6—7.7克 ， 维生素c12—22毫克 ， 胡萝卜素20微克 。钾的含量较高 ， 可达190毫克 ， 核黄素0.1毫克 ， 钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克 。
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