看颜色
看颜色，纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木 。
看外观
优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的 。经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振 。
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仔细闻
你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味 。
摸一摸
尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看产品是否发潮 。发潮的产品可能是保存方式不对，或者是陈旧的巴旦木 。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的.响，很干燥 。像这样的都可以购买 。也可以观察巴旦木外表，假如潮湿、黏在一起，那就不要购买了 。
怎样区别巴旦木的质量与好坏?答：巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高 。其次，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等 。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗 。
根据上面的选择，让我们知道了这个当我们在选择巴旦木的时候该如何来选择，这样才能够让我们吃到更香，更真的巴旦木，巴旦木挑选的时候也要记得看颜色，有的巴旦木颜色比较淡，还有些巴旦木颜色比较深，选择的时候颜色比较深一点的更好吃，也更香，更脆 。
巴旦木np级别贵在哪贵在皮厚薄程度
皮越是薄，等级也就越高 。其次，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等 。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗 。
巴旦木是皮厚点好还是薄的好呢皮薄的比较贵，而且卖家卖这个东西的时候都会标榜自己的是“薄壳巴旦木”，大概可以说明是薄的比较好了吧
如何选购优质的新疆巴旦木如何选购优质的新疆巴旦木：
1、首先看皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高 。
2、其次品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等 。
新鲜优质的巴旦木咬上去会发出嘎嘣嘎嘣的脆响，入口后清脆甘香，除了有一股木质的香气，还有一股淡淡的坚果油香气，这种清香味道会在口腔内散开，爽口 。
3、最后要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗 。
巴旦木的作用：
巴旦木有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸咸中毒等 。含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素 。它的药用价值也很高，在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品 。。
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