挑选巴旦木的技巧巴旦木具有一定药用价值的，专家研究发现，巴旦木是能够去一定去火的效果，尤其是在干燥的秋冬季节，人体是特别容易上火的，这个时候可以利用巴旦木泡水喝，能够起到非常好的去火的作用 。下面我为您收集整理了挑选巴旦木的技巧，希望对您有帮助！
挑选巴旦木的技巧巴旦木的外表：纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的，千万不要以为外表金黄亮丽的就是好的巴旦木 。为了使巴旦木有甜味，一般都会加糖，这样巴旦木的外壳会裹着一层薄薄的，透亮的糖，看起来是干燥的 。假如潮湿、黏在一起，那就不要购买了
巴旦木仁的样子：巴旦木的果仁呈现乳白色，外面裹着层红褐色衣 。发黄或者呈灰色的巴旦木不要食用 。正常生长的`巴旦木果仁可能不是很纯正，会有红色小点 。这不是坏了，反而证明是未加工的 。果仁纯白，无杂质的肯定是加工过的 。
看形状：优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的，不会出现开口特别大的情况 。而经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振 。不要图剥的方便而选择加工过的 。巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高，所以买的时候尽量选皮薄的，而不是开口大的 。
闻气味：你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，有种淡淡的木质清香，没有杂味 。如果闻到巴旦木有奇怪的味道，不要轻易的去品尝 。如果是发霉的味道，千万不要实用 。
用手摸：摸一摸巴旦木，能判断是否发潮 。发潮的巴旦木可能是保存方式不对，或者是陈旧的巴旦木 。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥 。像这样的都可以购买
尝一尝：条件允许的情况，最好自己尝一尝，看巴旦木是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等 。优质的巴旦木吃起来清脆爽口，有股木质的香味 。
巴旦木如何保存【挑选巴旦木的技巧是什么 巴旦木皮厚的好还是皮薄的好】加工过的巴旦木属于炒货类产品，保存的条件要求是阴凉、干燥，密封的地方保藏，千万别放到潮湿、高温的地方，否则，就会引起巴旦木的变质和变味 。若有出现回潮的现象，可以放到冰箱收缩水份，或放到铁锅、微波炉中炒制一下即可
如何挑选巴旦木导语：巴旦木，是新疆的一种常见的坚果，在新疆可是很出名的坚果，巴旦木也是我们常说的杏仁，但是是大杏仁，很多人真是百吃不厌，吃这个巴旦木的时候很多人生吃，但是这个巴旦木用来炒着吃的话更香，更入味，吃巴旦木也要会选，如果选得不好的话，那么巴旦木就不好处，因为很多巴旦木没有选好，那么我们在买巴旦木该容易来选择呢?
如何挑选巴旦木巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，别名扁桃 。原产于古波斯(现今伊朗)，唐朝时期传入我国 。如今在伊朗、哈萨克斯坦和美国有少量分布，其它大部分都分布在我国新疆，也属我国新疆的最好 。巴旦木在美国的加州也广泛的种植，许多人把它成称为“美国大杏仁”是因为要和一般的杏仁区别开来，的确是大杏仁啊，在美国，没有巴旦木这个名字，“大杏仁”是用于区别于一般杏仁的
分清楚巴旦木的口味
市场目前的巴旦木分：椒盐类、五香类和本味类 。按口味分：味道重、味道淡、五香味、原味类、蒜香味 。
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