八宝饭应该蒸多久 速冻八宝饭要蒸多久

超市买的八宝饭蒸多长时间超市买的八宝饭蒸多久合适1、速冻八宝饭蒸多久才合适,一般小孩子吃大概蒸半个小时左右,这样蒸出来的米饭特别的香软 。大人吃的话蒸20分钟就可以了,想吃软一点的也可以蒸半个小时 。
2、速冻产品不能够蒸的太久了 。蒸的太久了会把它原来的味道改变 。所以说为了方便的小伙伴买出速冻八宝饭一般蒸半个小时就够了 。
八宝饭一般蒸多久用料
糯米350g
红豆沙250g
猪油50g
白砂糖50g
红枣4颗
熟核桃5颗
西瓜子仁少许
葡萄干少许
桂圆干25个
松仁少许
非常非常好吃的上海八宝饭的做法
- 糯米洗净泡4小时后上蒸笼,水开后大火蒸30分钟 。约20分钟左右,可以开盖再淋一些水在糯米饭上 。以保证最表面的米饭也湿润软糯 。
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- 米饭倒入大的料理盆中,趁热拌匀猪肉和糖 。如果讲究一些,可以用冰糖粉代替白砂糖 。当然,这细微的口感差别,不是那么明显 。
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- 取一瓷碗,用毛刷在碗内抹上猪油 。一来方便等下在碗底放干果“定位” 。另一方面,这样蒸好的八宝饭更有光泽 。(如果是做很多冻进冰箱,那就直接铺上保鲜膜就好了 。这一步就省略 。)
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- 瓷碗底部铺上自己喜欢的干果 。我是非常喜欢放桂圆肉和葡萄干的 。红绿丝就很讨厌 。入蒸锅大火蒸10分钟后取出,倒扣装盘即成 。
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- 铺好干果后,舀一大勺糯米饭到碗里 。然后用勺子压实 。中间压出一个凹洞,留待等下填红豆沙 。有人担心会把底部图案弄散,实际上完全不用担心 。米饭舀入后,稍微压一下,干果果脯就会被定住 。
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- 填入约与米饭等量的红豆沙 。也可减少大米饭的4/5
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- 再盖一团糯米饭,用手压实 。
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- 如果直接要吃,那就上蒸笼大火蒸10分钟,然后倒扣出来,就好了 。如果存入冰箱,保鲜膜包好,用手稍稍整形,然后放进冷冻室就行 。
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小贴士
红豆沙最好还是自己做嘛 。
2、八宝饭主要的是糯米 。糯米要烂,越烂越好,而糯米不易蒸烂 。所以事先要把糯米煮过,至少要煮成八分烂 。这是最关重要的一点 。所谓八宝并没有一定 。莲子是不可少的 。莲子也不易烂,有的莲子永远烂不了,所以要选容易烂的莲子,也要事先煮得八分烂 。莲子不妨多 。制作加工好的八宝饭,蒸制15分钟就可以了,香甜可口 。
3、人们在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面,或者是蒸纸上面 。要在蒸锅里面加入两三厘米的水,可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量 。然后放上隔板,将八宝饭也放到隔板上面,把锅盖盖上,将蒸锅放到煤气灶上,用大火蒸上10分钟,最后就制作完成的 。但是在蒸的时候一定要注意不要蒸太长的时间,否则就会让八宝花饭容易焦掉 。
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