菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3、6克，脂肪0、5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和 钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品 。
菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热 。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身” 。古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关 。菱 角还有许多药用功能 。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉粥益胃肠，解内热 。”
老年人常食有益 。夏季食用还 有“行水、祛暑、解毒”之效 。[美食中国]菱角作用菱角还是一种抗癌的药用食物 。据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效 。日 本以菱角为主要成分，制造一种轰动医学界的抗癌药——WTTC（薏苡仁、紫藤、诃子各9克，菱角60克，水煎服） 。近年来，有人将菱角果实用于食道癌、乳 腺癌、子宫癌的辅助治疗 。
专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变 性和组织增生有明显的抑制作用 。
菱角简介
菱角，古时叫“菱”，又称水栗子，是我国著名的土特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了 。
菱角可粮可果，李时珍描述道：有青有红有紫 。嫩时剥食，皮脆肉美，盖佳果也 。老则壳黑而硬，坠入江中，谓之乌菱，冬月取之，风干为果，生熟皆佳 。古时多以 菱实代粮，如梁代陶弘景说：“菱实皆取火燔以为粒粮，今多蒸暴食之” 。
宋代苏颂谓：“江淮及山东人暴其实以为米，代粮” 。明代李时珍亦说：“嫩时剥食甘 美，老则蒸煮食之，野人曝干，剁米为饭为粥，为糕为果，皆可度荒歉 。盖泽农有利之物也” 。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其它坚果媲美 。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮 。
祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身” 。古代人认为久服菱角可以轻身，即是菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关 。
菱角还有许多药用功能 。古藉《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品 。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾 胃，强股膝，健力益气” 。并说“菱实粉粥益胃肠，解内热” 。老年人常食有益 。夏季食用还有“行水、去暑、解毒”之效 。捣烂澄粉食能补中延年 。
菱角还是一种抗癌的药用食物 。据近代药理实验报道，菱角对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用 。据日本医学界报道，用菱角防治食道癌、胃 癌、子宫癌、乳腺癌，有一定效果 。方法是，用生菱角肉，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮 粥食 。
猪肚菱角不能一起吃不能一起吃
菱角和猪肉一起吃可能会导致肝痛 。
菱角不能和什么一起吃？
1、猪肉：菱角和猪肉一起吃可能会导致肝痛 。
2、蜂蜜：菱角和蜂蜜一起吃可能会引起消化不良 。
3、猪肚：菱角和猪肚一起吃可能会引发腹痛 。
菱角不能和什么一起吃
哪些人不能吃菱角？
1、菱角含有的异体蛋白具有致过敏可能，过敏体质之人不宜食用 。
推荐阅读
- 2022年冬天会不会有大雪天气 2022年南京11月能不能下雪
- 熄火后能从N档挂到P档吗
- 王者荣耀没有的英雄不能买皮肤吗 王者荣耀没有的英雄不能买皮肤
- 倒车小圆镜为什么不建议贴
- 冬枣为什么会苦的 冬枣吃着发苦是怎么回事
- 为什么正定不限号
- 为什么汽车导航仪网络连接不上?
- 活珠子最硬的白白的能不能吃 活珠子白色硬块能吃吗
- 为什么三国名字都是两个字的？
- 提前10小时能不能进候车室