2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟 2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟
2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟，很多人都是喜欢吃螃蟹的，螃蟹是我们餐桌上常见的一道美食，螃蟹除了美味之外，也含有丰富的蛋白质及营养成分 。下面是2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟及相关资料 。
2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟1一般蒸二两的螃蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右，但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果 。
一般在蒸锅水烧开之后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。
二两的螃蟹有多大
二两的螃蟹，蟹盖直径在4、5厘米左右，只有一点点大 。
以二两为基础，蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推 。
另外，二两重的螃蟹只能叫做普通的河蟹，只有重量在二两半以上的螃蟹，才能被称之为大闸蟹 。
蒸螃蟹冷水还是热水下锅
螃蟹无论是冷水下锅还是热水下锅都可以，二者有各自的优点：
1、冷水下锅蒸螃蟹的好处
一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸 。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落 。
2、热水下锅蒸螃蟹的好处
而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸 。
因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃 。
螃蟹蒸熟了能放多长时间
1、放冷藏室：保存6-8小时
螃蟹蒸熟了如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时 。比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样做 。
2、放冷冻层：保存1-2天
如果想要蒸熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天 。
注意：
（1）煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了 。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏 。
（2）从冰箱中拿出来的`熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃 。
2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟2一、二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟呢
一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系，一般来说，螃蟹重量没增加一两，蒸的时间就延长2分钟 。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失的太多 。
二、蒸螃蟹的方法
由于螃蟹的生存环境比较脏，身上免不了会有脏东西，在蒸之前，要用小刷子将螃蟹的蟹腿以及蟹壳之间的淤泥或者脏污刷掉，然后将其放在清水当中，隔半天再吃，目的是为了让螃蟹将体内的泥沙污物之类的东西吐出排干净，这样吃起来更加干净健康 。
在蒸之前有条件的将螃蟹的蟹螯和脚用绳子捆绑，整的时候蟹黄和蟹油外流，影响口感 。
蒸之前在笼屉上放几片姜片，因为螃蟹性大寒，放姜片可以在蒸的过程中去除一部分寒气，吃起来对我们的人体没有那么大的伤害 。
做好准备工作，接下来就可以蒸螃蟹啦，关于蒸螃蟹有人会有疑问，是冷水下锅还是热水下锅呢?
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