1、买回来的大白菜淘洗干净，放在阳光下晒一天，晒软更好焯水 。当然，也可以不晒直接焯烫 。
2、选择大白菜做酸菜，所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二 。
3、烧水的锅一定不要有一点点油，将水烧开后，放入大白菜，先根部放入水中焯烫透 。
4、然后翻个身，再烫另半边 。
5、烫好的菜，放在一个缸中，如果喜欢吃东北酸菜，此时可以撒点盐揉一揉 。
【家庭版制酸菜的做法 在家也能做酸菜】6、将菜用大石头压下去，然后倒入没过菜身的凉水，不放心的话，也可以放凉开水 。水千万要没过菜，暴露出来的会容易腐烂 。
推荐阅读
- 小儿肺炎的家庭护理
- 家庭版红薯做法 不用烤箱照样外酥里糯
- 家庭版麻辣牛肉干做法 家庭版麻辣牛肉干怎么做
- 宝宝呕吐的家庭处理方法
- 无盐泡酸菜有危害吗 大家可以看一看
- 金桔籽怎么种小盆栽 家庭小知识来啦
- 清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做
- 精灵旅社2电影怎么样 带你了解欢乐又暖心的吸血鬼家庭
- 葡萄糖液的功效与作用 家庭必备药品
- 酸菜炖排骨的做法